R\u00e9dacteur Eden<\/p>\n\n\n\n
Nombre de personnes :4
Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de r\u00e9frig\u00e9ration : 6 heures<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration:<\/strong> Versez le vin moelleux dans une casserole. Faites griller l\u00e9g\u00e8rement les cerneaux de noix dans une po\u00eale sans ajouter de mati\u00e8re grasse, puis concassez-les.<\/p>\n\n\n\n Tapissez un moule \u00e0 cake avec du film alimentaire. D\u00e9posez des couches de tranches de foie gras tr\u00e8s froid. Dressage<\/strong>: Breuvage <\/strong>: Note<\/strong>: R\u00e9dacteur Eden Nombre de personnes :4Temps de pr\u00e9paration : 30 minutesTemps de cuisson : 5 minutesTemps de r\u00e9frig\u00e9ration : 6 heures Ingr\u00e9dients:350 g de bloc de foie gras1 magret de canard s\u00e9ch\u00e9 (pr\u00e9d\u00e9coup\u00e9 en tranchez)40 g de cerneaux de noix2 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[],"class_list":["post-6589","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pates-cochonnailles"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6589","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6589"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6589\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6590,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6589\/revisions\/6590"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6589"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6589"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6589"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
350 g de bloc de foie gras
1 magret de canard s\u00e9ch\u00e9 (pr\u00e9d\u00e9coup\u00e9 en tranchez)
40 g de cerneaux de noix
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de gel\u00e9e de pomme
4 feuilles de g\u00e9latine alimentaire
50 cl de vin moelleux (Loupiac, Juran\u00e7on\u2026)
Sel et poivre moulu<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9coupez le foie gras en tranches de 0,5 cm d’\u00e9paisseur.
D\u00e9posez-les sur une assiette et mettez dans le cong\u00e9lateur.<\/p>\n\n\n\n
Portez \u00e0 \u00e9bullition et faites-le flamber.
Dans ce vin chaud, faites fondre la gel\u00e9e de pomme et la g\u00e9latine.
Laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9posez une couche de lamelles de magret dans le fond.
Versez une fine couche de pr\u00e9paration au vin.
Glissez dans le r\u00e9frig\u00e9rateur pour laisser prendre en gel\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Entre chaque couche glissez des noix concass\u00e9es, des lamelles de magret s\u00e9ch\u00e9.
Versez quelques cuillers de pr\u00e9paration au vin.
Couvrez d’une feuille d’alu et glissez dans le r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins six heures.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9coupez des tranches assez \u00e9paisses, accompagn\u00e9es d’une salade verte assaisonn\u00e9e d’une vinaigrette \u00e0 l’huile parfum\u00e9e \u00e0 la truffe.<\/p>\n\n\n\n
Loupiac (Bordeeaux)<\/p>\n\n\n\n
La terrine sera meilleure apr\u00e8s une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"