r\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de personnes: 6
Temps de pr\u00e9paration: 25 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Salez et poivrez l’int\u00e9rieur des perdreaux.<\/p>\n\n\n\n Faites revenir, avec 50 g de beurre, dans une sauteuse les quartiers de pommes pendant 5 minutes. Faites fondre le reste de beurre et faites revenir les lardons pendant 2 minutes. Couvrez et faites cuire \u00e0 couvert et \u00e0 feu doux pendant 30 minutes. Rectifiez l’assaisonnement, parsemez de persil.<\/p>\n\n\n\n Dressage<\/strong>: Boisson<\/strong>: Notes<\/strong>: r\u00e9dacteur Jack Nombre de personnes: 6Temps de pr\u00e9paration: 25 minutesTemps de cuisson: 40 minutes Ingr\u00e9dients:3 perdreaux500 g de pommes1 bouquet de persil75 g de beurrecannelle100 g de lardons3 cuillers \u00e0 soupe de CalvadosSel et poivre Pr\u00e9paration:Epluchez les pommes et coupez-les … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-6563","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gibiers"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6563"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6563\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6564,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6563\/revisions\/6564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
3 perdreaux
500 g de pommes
1 bouquet de persil
75 g de beurre
cannelle
100 g de lardons
3 cuillers \u00e0 soupe de Calvados
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers, \u00f4tez les p\u00e9pins.
Hachez le persil.<\/p>\n\n\n\n
Saupoudrez-les de cannelle.
Egouttez et r\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez les perdreaux et faites les revenir sur toutes les faces 8 \u00e0 10 minutes.
Flambez au Calvados.<\/p>\n\n\n\n
20 minutes avant la fin de cuisson rajoutez les pommes.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9coupez les perdreaux en deux et pr\u00e9sentez les sur plat de service entour\u00e9s des pommes.<\/p>\n\n\n\n
Saint Amour (Beaujolais)<\/p>\n\n\n\n
Pour conna\u00eetre la cuisson des perdreaux testez-la avec la pointe d’un couteau, la chair doit rester tendre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"