R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 2
Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: \u00c9pluchez et lavez les pommes de terre. Concassez le poivre en grains et versez le dans une autre assiette. D\u00e9glacez la po\u00eale avec l’Armagnac et faites flamber. Lorsque la sauce et pr\u00eate ajoutez les noisettes de chevreuil<\/p>\n\n\n\n Dressage<\/strong>: Vous pouvez bien s\u00fbr dresser sur assiette, si possible chaude.<\/p>\n\n\n\n Breuvage<\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 2Temps de pr\u00e9paration: 15 minutesTemps de cuisson: 20 minutes Ingr\u00e9dients:4 noisettes de chevreuil700 g de pommes de terre fermesQuelques tiges de persil1 gousse d’ail1 cuiller \u00e0 soupe d’armagnac10 cl de vin blanc10 cl de cr\u00e8me1\/2 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-6557","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gibiers"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6557","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6557"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6557\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6558,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6557\/revisions\/6558"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6557"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6557"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6557"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
4 noisettes de chevreuil
700 g de pommes de terre fermes
Quelques tiges de persil
1 gousse d’ail
1 cuiller \u00e0 soupe d’armagnac
10 cl de vin blanc
10 cl de cr\u00e8me
1\/2 cuiller \u00e0 caf\u00e9 de fond de volaille en poudre.
Poivre noir en grains
Sel<\/p>\n\n\n\n
Pelez et \u00e9crasez l’ail.
Hachez le persil.
M\u00e9langez les dans une assiette.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9taillez les en cubes.
Faites les revenir puis dorer dans un m\u00e9lange beurre-huile.
Salez et poivrez.
Ajoutez la persillade dans les pommes de terre en fin de cuisson.<\/p>\n\n\n\n
Passez les noisettes de chevreuil dans le poivre.
Salez.
Faites les dorer dans une po\u00eale pendant 2 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9.
R\u00e9servez au chaud sur assiette.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez le vin blanc et le fond en poudre.
Ajoutez le jus de viande qui se trouve dans l’assiette des noisettes de chevreuil.
Laissez r\u00e9duire puis ajoutez la cr\u00e8me.
Laissez r\u00e9duire sans bouillir.
Rectifiez l’assaisonnement.<\/p>\n\n\n\n
Dressez les pommes de terre dans une plat de service.
Disposez les noisettes dessus.
Nappez les de sauce.<\/p>\n\n\n\n
Un Morgon (Beaujolais)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"