R\u00e9dacteur Terry<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts : 6
Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 h 30 minutes
Temps de marinage :24 heures<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Marinade:<\/span> Pr\u00e9paration:<\/strong> Le jour m\u00eame :<\/span> Coupez les tomates en 4 ou plus selon la grosseur. Dans une grande marmite bien chaude, faites dorer les morceaux avec l’ail, les oignons et les tomates.<\/p>\n\n\n\n Saupoudrez de 2 cuillers \u00e0 soupe de farine. Couvrez et laissez mijoter 2 heures 1\/2 \u00e0 feu doux.<\/p>\n\n\n\n Dressage\u00a0<\/strong>: Breuvage\u00a0<\/strong>: R\u00e9dacteur Terry Nombre de parts : 6Temps de pr\u00e9paration : 30 minutesTemps de cuisson : 2 h 30 minutesTemps de marinage :24 heures Ingr\u00e9dients:1 kg de bison,2 gousses d’ail cisel\u00e9es,2 oignons \u00e9minc\u00e9s,3 ou 4 tomates. Marinade:1 litre de vin rouge de … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-6529","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gibiers"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6529","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6529"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6529\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6530,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6529\/revisions\/6530"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6529"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6529"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6529"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 kg de bison,
2 gousses d’ail cisel\u00e9es,
2 oignons \u00e9minc\u00e9s,
3 ou 4 tomates.<\/p>\n\n\n\n
1 litre de vin rouge de Californie
2 gros oignons \u00e9minc\u00e9s
1 bouquet garni
2 verres de bourbon
sel et poivre en grains
piments doux.<\/p>\n\n\n\n
Pour le choix des morceaux \u00e0 pr\u00e9parer en civet, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 demander conseil \u00e0 votre boucher.
La veille\u00a0:<\/span>
Versez la marinade sur 1 kg de morceaux de bison et laissez reposer au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 24 h.
Remuer de temps en temps.<\/p>\n\n\n\n
Pelez et ciselez l’ail.
Pelez et \u00e9mincez les oignons.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9gouttez les morceaux de bison.
Filtrez la marinade.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9langez et ajoutez la marinade et 1 cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de piments doux et de cumin en poudre.<\/p>\n\n\n\n
Go\u00fbtez et rectifiez l’assaisonnement.
D\u00e9gustez bien chaud.<\/p>\n\n\n\n
Vin de Californie cors\u00e9 (USA)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"