R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 4
Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Hors feu, sortez les cailles de la cocotte mais gardez le fond de cuisson. Remettez les cailles dans la cocotte. Pendant ce temps pelez les poires et d\u00e9taillez-les en d\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Lorsque les cailles sont cuites r\u00e9servez-les au chaud. Dressage<\/strong>: Breuvage<\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 4Temps de pr\u00e9paration: 15 minutesTemps de cuisson: 35 minutes Ingr\u00e9dients:8 cailles15 g de beurre8 fines tranches de lard de poitrine15 cl de bouillon de volaille6 poires\u00bd cuiller \u00e0 caf\u00e9 de cannelle en poudreSel et poivre … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-6527","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gibiers"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6527","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6527"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6527\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6528,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6527\/revisions\/6528"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6527"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6527"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6527"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
8 cailles
15 g de beurre
8 fines tranches de lard de poitrine
15 cl de bouillon de volaille
6 poires
\u00bd cuiller \u00e0 caf\u00e9 de cannelle en poudre
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Faites fondre le beurre dans une cocotte avec une goutte d’huile.
Lorsqu’il est chaud faites y dorer les cailles de tous c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Une fois les cailles ti\u00e8des entourez-les d’une tranche de lard de poitrine<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez le bouillon de volaille.
Salez et poivrez.
Couvrez et comptez 20 minutes de cuisson \u00e0 feux moyen.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez les poires dans la cuisson des cailles.
Saupoudrez de cannelle et rectifiez l’assaisonnement.
Laissez cuire 5 minutes \u00e0 feux moyen.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9sentez les cailles sur un plat chaud entour\u00e9es des d\u00e9s de poires.
Nappez de sauce.<\/p>\n\n\n\n
Julienas (Beaujolais)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"