R\u00e9dacteur Goose<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts : 4
Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients <\/strong>: Pr\u00e9paration <\/strong>: D\u2019autre part, pr\u00e9parer une farce en hachant ensemble le b\u0153uf cuit, l\u2019oignon et les 2 derni\u00e8res gousses d\u2019ail, et un peu de persil. \u00c9taler la p\u00e2te bris\u00e9e \u00e0 4 mm d\u2019\u00e9paisseur et y d\u00e9couper 4 cercles de la taille d\u2019un grand bol. 10 minutes avant de servir, plonger les rissoles dans la friture \u00e0 160\u00b0C , le temps de donner \u00e0 la p\u00e2te une belle coloration blonde. (Environ 5 \u00e0 8 minutes) Dressage <\/strong>: Breuvage <\/strong>: Notes <\/strong>: R\u00e9dacteur Goose Nombre de parts : 4Temps de pr\u00e9paration : 30 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Ingr\u00e9dients :400 g de p\u00e2te bris\u00e9e400 g environ de b\u0153uf cuit1 oignon4 gousses d\u2019ail2 \u0153ufs fraisQuelques brins de persil5 cl d\u2019huileUne petite boite … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-6265","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-boeuf"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6265","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6265"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6265\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6266,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6265\/revisions\/6266"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
400 g de p\u00e2te bris\u00e9e
400 g environ de b\u0153uf cuit
1 oignon
4 gousses d\u2019ail
2 \u0153ufs frais
Quelques brins de persil
5 cl d\u2019huile
Une petite boite de tomate concentr\u00e9e
Thym et laurier
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9parer une sauce tomate de la mani\u00e8re suivante:
Du plat du couteau, \u00e9craser deux gousses d\u2019ail, puis les hacher finement.
Dans une casserole ou un po\u00ealon, les faire revenir doucement avec les 5 cl d\u2019huile pour les faire l\u00e9g\u00e8rement blondir.
Ajouter le concentr\u00e9 de tomate que l\u2019on fera r\u00e9duire de moiti\u00e9.
Mouiller avec 1\/3 de litre d\u2019eau, ajouter thym et laurier et assaisonner de sel et poivre.
Laisser mijoter lentement au coin du feu.<\/p>\n\n\n\n
Ajouter un \u0153uf et m\u00e9langer intimement le tout. Rectifier l\u2019assaisonnement.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9partir la farce au centre des quatre cercles.
Dorer les bords au pinceau avec de l\u2019\u0153uf battu, et plier les cercles en deux pour former des chaussons. Bien coller les bords.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9goutter sur papier absorbant, puis servir sur papier dentelle accompagn\u00e9 de la sauce tomate en sauci\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n
S\u2019accompagne volontiers d\u2019une salade verte bien relev\u00e9e, genre fris\u00e9e \u00e0 l\u2019ail.<\/p>\n\n\n\n
Gigondas (Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne)<\/p>\n\n\n\n
Excellent plat du soir qui se pr\u00e9pare avec des restes de pot au feu.
pour quatre personnes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"