R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de part: 6
Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes
Temps de cuisson: 3 heures<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Faite revenir dans une cocotte le jarret avec le beurre. Pelez les carottes, les navets et les pommes de terre. Au terme des deux heures ajoutez les l\u00e9gumes dans le bouillon. Rectifiez l’assaisonnement<\/p>\n\n\n\n Dressage<\/strong>: Breuvage<\/strong>: Notes<\/strong>: Ce vin \u00e9tant on\u00e9reux vous pouvez le remplacer par un vin du jura type Savagnin-Chardonnay<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" R\u00e9dacteur Jack Nombre de part: 6Temps de pr\u00e9paration: 15 minutesTemps de cuisson: 3 heures Ingr\u00e9dients:1,5 \u00e0 2 kg de jarret1 bouquet garni1 oignon2 clous de girofle6 carottes6 navets6 blancs de poireaux6 pommes de terre charlotte150 g de beurre1 bouteille de … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-6257","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-boeuf"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6257","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6257"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6257\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6258,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6257\/revisions\/6258"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6257"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6257"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1,5 \u00e0 2 kg de jarret
1 bouquet garni
1 oignon
2 clous de girofle
6 carottes
6 navets
6 blancs de poireaux
6 pommes de terre charlotte
150 g de beurre
1 bouteille de vin jaune
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Pelez l’oignon et piquez le avec les clous de girofle.<\/p>\n\n\n\n
Salez et poivrez
Mouillez avec le vin jaune puis \u00e0 hauteur avec de l’eau.
Ajoutez le bouquet garni et l’oignon piqu\u00e9.
Faites cuire 2 heures \u00e0 feux doux.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9pluchez et lavez les blancs de poireaux.<\/p>\n\n\n\n
Comptez encore 1 heure de cuisson.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9gouttez la viande et pr\u00e9sentez la dans une plat creux chaud.
Entourez la des l\u00e9gumes \u00e9goutt\u00e9s.
Accompagnez ce plat d’un pot de gros sel.<\/p>\n\n\n\n
Vin jaune de Jura<\/p>\n\n\n\n
Le vin jaune se sert entre 15-17\u00b0.
Vous devrez l’ouvrir au moins 2 heures avant.<\/p>\n\n\n\n