R\u00e9dacteur jmsuder<\/p>\n\n\n\n
Nombre de personnes: 4
Temps de pr\u00e9paration : 1 heure
Temps de cuisson : 3 heures
Temps de marinage : 24 heures<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients <\/strong>: Pr\u00e9paration <\/strong>: Le jour m\u00eame<\/span> Faites chauffer 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile dans une sauteuse Ajoutez le concentr\u00e9 de tomate. \u00c9gouttez et \u00e9pongez la viande dans du papier absorbant. Pendant ce temps, passez la marinade au chinois. Pr\u00e9chauffez le four th 5\/6 (160\u00b0 C).<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9parez une p\u00e2te avec de la farine et de l’eau. Enfournez et faites cuire 1 heure.<\/p>\n\n\n\n Dressage <\/strong>: Servez aussit\u00f4t avec des tagliatelles fra\u00eeches.<\/p>\n\n\n\n Breuvage <\/strong>: R\u00e9dacteur jmsuder Nombre de personnes: 4Temps de pr\u00e9paration : 1 heureTemps de cuisson : 3 heuresTemps de marinage : 24 heures Ingr\u00e9dients :1,2 kg de noix de g\u00eete coup\u00e9e en cubes120 g de poitrine fum\u00e9e5 couennes75 cl de vin rouge25 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-6243","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-boeuf"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6243","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6243"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6243\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6244,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6243\/revisions\/6244"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6243"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6243"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6243"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1,2 kg de noix de g\u00eete coup\u00e9e en cubes
120 g de poitrine fum\u00e9e
5 couennes
75 cl de vin rouge
25 cl de vinaigre de vin
2 cuillers \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate
3 jeunes carottes
4 oignons
5 clous de girofle
6 gousses d’ail
6 brins de ciboulette
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
150 g d’olives noires
6 cuillers \u00e0 soupe d’huile d’olive
Farine
Sel, poivre<\/p>\n\n\n\n
La veille:<\/span>
Pr\u00e9parez une marinade avec le vin rouge, le vinaigre, les carottes pel\u00e9es, 3 oignons pel\u00e9s et \u00e9minc\u00e9s, le bouquet garni, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
M\u00e9langez bien et ajoutez les cubes de viande.
Laissez mariner 24 h au frais.<\/p>\n\n\n\n
Taillez les couennes et la poitrine fum\u00e9e en lamelles.
Pelez l’oignon restant et hachez-le.
Pelez et \u00e9crasez 2 gousses d’ail.<\/p>\n\n\n\n
Faites-y revenir la couenne, la poitrine fum\u00e9e, l’oignon hach\u00e9, les gousses d’ail et les clous de girofle pendant 10 minutes en remuant.<\/p>\n\n\n\n
Poursuivez la cuisson 10 minutes \u00e0 feu doux.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez-la dans la sauteuse.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9servez le liquide, le bouquet garni et les carottes, le reste des gousses d’ail non \u00e9pluch\u00e9es et les olives.
Ajoutez le liquide et les l\u00e9gumes de la marinade dans la sauteuse.
Baissez le feu.
Laissez mijoter 2 heures.<\/p>\n\n\n\n
Versez le contenu de la sauteuse dans une daubi\u00e8re.
Couvrez et collez le couvercle avec un boudin de p\u00e2te.<\/p>\n\n\n\n
Sortez la daubi\u00e8re du four
Cassez le boudin de p\u00e2te
Parsemez de ciboulette cisel\u00e9e<\/p>\n\n\n\n
Ch\u00e2teauneuf du Pape (Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"