R\u00e9dacteur Jack
Recette du Maroc<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 8
Temps de pr\u00e9paration: 20 minutes
Temps de cuisson: 2 heures et 30 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Rincez les citron et d\u00e9taillez la peau en lamelles de 1 cm. Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 120\u00b0C (th 4).<\/p>\n\n\n\n Faites revenir les morceaux d’\u00e9paule dans une sauteuse avec de l’huile d’olive. Mouillez de 30 cl d’eau. Versez la pr\u00e9paration dans une cocotte en fonte. \u00d4tez et jetez les olives ayant servi \u00e0 la cuisson. Couvrez et comptez encore 30 minutes de cuisson.<\/p>\n\n\n\n En fin de cuisson rectifiez l’assaisonnement. Breuvage<\/strong>: Notes<\/strong>: R\u00e9dacteur JackRecette du Maroc Nombre de parts: 8Temps de pr\u00e9paration: 20 minutesTemps de cuisson: 2 heures et 30 minutes Ingr\u00e9dients:1,6 kg d’\u00c9paule d’agneau200 g d’olive violettes2 citrons confits au sel1 gousses d’ail1 oignon1 branche de coriandre fra\u00eeche1 cuiller \u00e0 caf\u00e9 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-6072","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agneau"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6072","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6072"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6072\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6073,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6072\/revisions\/6073"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6072"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6072"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1,6 kg d’\u00c9paule d’agneau
200 g d’olive violettes
2 citrons confits au sel
1 gousses d’ail
1 oignon
1 branche de coriandre fra\u00eeche
1 cuiller \u00e0 caf\u00e9 de curcuma
1 cuiller \u00e0 caf\u00e9 de ras el hanout
1 cuiller \u00e0 caf\u00e9 de cumin en poudre
1 cuiller \u00e0 caf\u00e9 de paprika
Huile d’olive
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9coupez l’\u00e9paule en gros cubes.<\/p>\n\n\n\n
Pelez et hachez l’ail et l’oignon.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez l’oignon et faites revenir \u00e0 feu doux 5 minutes,<\/p>\n\n\n\n
Ajoute l’ail, le curcuma, le cumin, le ras el hanout et la moiti\u00e9 du paprika.
Salez et poivrez mod\u00e9r\u00e9ment.
Ajoutez une dizaine d’olives et la moiti\u00e9 des lamelles de citron.<\/p>\n\n\n\n
Couvrez et mettez au four 2 heures.<\/p>\n\n\n\n
Rincez les olives restantes et les lamelles de citron restantes afin d’en \u00f4ter le sel.
Ajoutez les dans la cocotte.<\/p>\n\n\n\n
Versez dans un tajine de service et d\u00e9corez de pluches de coriandre fra\u00eeche\/<\/p>\n\n\n\n
Guerrouane gris Mekn\u00e8s-F\u00e8s (Maroc)<\/p>\n\n\n\n
Si vous ne disposez pas d’une cocotte en fonte vous pouvez faire cuire en sauteuse couverte et \u00e0 petite \u00e9bullition.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"