R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 2
Temps de pr\u00e9paration: 20 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: D\u00e9cor<\/span>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Hachez grossi\u00e8rement l’ail avec les racines et les tiges de coriandre<\/p>\n\n\n\n Faites frire les d\u00e9s d’agneau dans de l’huile tr\u00e8s chaude (180\u00b0c) pendant 5 minutes Faites chauffer l’huile dans un wok ou dans une casserole. Laissez sauter 5 minutes, jusqu’\u00e0 ce que les ar\u00f4mes se lib\u00e8rent. Ajoutez le sucre et le nuoc m\u00e2m. Transf\u00e9rez le contenu du wok dans le plat de service. Dressage\u00a0<\/strong>: Notes <\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 2Temps de pr\u00e9paration: 20 minutesTemps de cuisson: 30 minutes Ingr\u00e9dients:1 gousse d’ail1 petit morceau de racine de gingembre2 racines de coriandre avec leurs tigeshuile v\u00e9g\u00e9tale pour friture250 g d’agneau maigre1 pomme de terre moyenne3 cuillers … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-6026","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agneau"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6026","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6026"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6026\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6027,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6026\/revisions\/6027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 gousse d’ail
1 petit morceau de racine de gingembre
2 racines de coriandre avec leurs tiges
huile v\u00e9g\u00e9tale pour friture
250 g d’agneau maigre
1 pomme de terre moyenne
3 cuillers \u00e0 soupe d’huile v\u00e9g\u00e9tale
3 cuillers \u00e0 soupe de p\u00e2te de curry massaman (voir recette)
1 feuille de laurier
1 pinc\u00e9e de cannelle en poudre
1 pinc\u00e9e de graines de coriandre moulues
1 pinc\u00e9e de cardamome moulue
25 cl de lait de coco
3 \u00e9chalotes enti\u00e8res
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre de palme
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de nuoc m\u00e2m
4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de tamarin<\/p>\n\n\n\n
15 g de noix de cajou
2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de cr\u00e8me de coco
feuilles de coriandre fra\u00eeches<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9taillez la viande d’agneau en d\u00e9s de 2,5 cm.
Pelez et coupez la pomme de terre 4.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9gouttez-les
Mettez les morceaux de pomme de terre \u00e0 frire pendant 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Lorsqu’elle est chaude ajoutez la p\u00e2te de curry massaman, le gingembre, l’ail, les racines et les tiges de coriandre, la feuille de laurier et les \u00e9pices moulues.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez le lait de coco, la viande, la pomme de terre et les \u00e9chalotes.
Portez \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n\n\n\n
Laissez fr\u00e9mir pendant 10 minutes en incorporant 4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de tamarin et 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’eau , jusqu’\u00e0 obtenir une consistance semi-liquide.<\/p>\n\n\n\n
Faites frire quelques secondes les noix de cajou<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez les noix de cajou.
Nappez de cr\u00e8me de coco et parsemez de feuilles de coriandre<\/p>\n\n\n\n
Massaman Kae<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"