R\u00e9dacteur goose<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 4
Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Chauffer l’huile dans une sauteuse, y faire dorer la viande. Faire mijoter lentement jusqu’\u00e0 cuisson compl\u00e8te soit environ 45 mn en surveillant le taux d’\u00e9vaporation.<\/p>\n\n\n\n Une trop grande concentration de la sauce casserait la liaison naturelle du lait de coco. Corriger l’assaisonnement et terminer avec une pointe de pur\u00e9e de piment pour donner un peu de “HOT” \u00e0 la sauce.<\/p>\n\n\n\n Dressage <\/strong>: Breuvage <\/strong>: R\u00e9dacteur goose Nombre de parts: 4Temps de pr\u00e9paration : 30 minutesTemps de cuisson : 45 minutes Ingr\u00e9dients:1 \u00e9paule d’agneau d\u00e9soss\u00e9e1 oignon hach\u00e92 \u00e9chalotes hach\u00e9es3 gousses d’ail \u00e9cras\u00e9es4 tomates \u00e9p\u00e9pin\u00e9es2 feuilles de laurier1 pinc\u00e9e de fleur de thym2 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-6024","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agneau"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6024","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6024"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6024\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6025,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6024\/revisions\/6025"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6024"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6024"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6024"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 \u00e9paule d’agneau d\u00e9soss\u00e9e
1 oignon hach\u00e9
2 \u00e9chalotes hach\u00e9es
3 gousses d’ail \u00e9cras\u00e9es
4 tomates \u00e9p\u00e9pin\u00e9es
2 feuilles de laurier
1 pinc\u00e9e de fleur de thym
2 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de curry ou \u00e9ventuellement de tandoory(curry rouge)
1 bo\u00eete de lait de coco
5 cl d’huile
Sel et poivre
Un peu de pur\u00e9e de piment
Persil hach\u00e9<\/p>\n\n\n\n
Couper l’agneau soit en fines lani\u00e8res, soit en petits cubes de 3cm de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Jeter par-dessus dans l’ordre, les oignons, \u00e9chalotes et ail et faire blondir le tout.
Compl\u00e9ter avec les tomates \u00e9p\u00e9pin\u00e9es coup\u00e9es en quatre et la poudre de curry.
Mouiller avec le lait de coco
Assaisonner de sel poivre, thym et laurier.<\/p>\n\n\n\n
(Rajouter \u00e9ventuellement une goutte d’eau de temps \u00e0 autre).<\/p>\n\n\n\n
Servir en timbale, saupoudr\u00e9 d’une pinc\u00e9e de persil hach\u00e9.
Accompagner d’un riz Basmati cuit \u00e0 la cr\u00e9ole.<\/p>\n\n\n\n
Graves (Bordeaux)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"