R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts : 4
Temps de Pr\u00e9paration: 20 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> \u00c9gouttez les cardons tr\u00e8s soigneusement. R\u00e9servez les c\u00f4tes.<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 210\u00b0C th-7.<\/p>\n\n\n\n La sauce: Mouillez le roux avec le jus de viande et le vin blanc. Remuez sans arr\u00eat. Beurrez un plat \u00e0 gratin. Versez y les cardons \u00e9goutt\u00e9s. Nappez avec la sauce. Enfournez \u00e0 four tr\u00e8s chaud pendant quelques minutes.<\/p>\n\n\n\n Dressage :<\/strong> R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts : 4Temps de Pr\u00e9paration: 20 minutesTemps de cuisson: 50 minutes Ingr\u00e9dients:1 kg de cardons80 g de beurre10 cl de jus de viande10 de vin blanc1 citronFarineChapelureSel et poivre Pr\u00e9paration:\u00c9pluchez soigneusement les cardons. Coupez les c\u00f4tes … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-5866","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-legumes-salades"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5866","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5866"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5866\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5867,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5866\/revisions\/5867"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 kg de cardons
80 g de beurre
10 cl de jus de viande
10 de vin blanc
1 citron
Farine
Chapelure
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
\u00c9pluchez soigneusement les cardons. Coupez les c\u00f4tes en tron\u00e7ons.
Faites les cuire 45 minutes \u00e0 d\u00e9couvert dans une casserole d’eau additionn\u00e9e du jus du citron et dans laquelle vous aurez d\u00e9lay\u00e9 la farine (blanc de cuisson).<\/p>\n\n\n\n
A commencer une vingtaine de minutes avant la fin de cuisson des cardons.
Faites un roux peu color\u00e9 avec 40 g de beurre et 40 g de farine.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9duisez jusqu’\u00e0 ce que vous obteniez une consistance onctueuse.
Salez et poivrez.<\/p>\n\n\n\n
Recouvrez d’une couche de chapelure r\u00e9guli\u00e8re pas trop \u00e9paisse.
Ajoutez dessus 2 cuillers \u00e0 soupe de beurre fondu.<\/p>\n\n\n\n
Servez aussit\u00f4t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"