R\u00e9dacteur goose<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 6
Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> Les placer dans le bol du mixer avec le jus d\u2019un citron vert, une belle pointe de piment d\u2019Espelette ou une cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 de sauce Tabasco, sel et poivre. Battre la cr\u00e8me fleurette pour lui donner la consistance de la Chantilly Dressage:<\/strong> A l\u2019aide d\u2019une poche \u00e0 p\u00e2tisserie, ou tout simplement \u00e0 la cuiller, garnir les coupes de la mousse d\u2019avocat, en donnant une forme de monticule.<\/p>\n\n\n\n D\u00e9corer chaque coupe de quatre crevettes bouquet que l\u2019on placera pointes de la t\u00eate dans la coupe, et queues pendantes \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n Canneler le dernier citron vert, le couper en 6 tranches. Terminer en d\u00e9posant au centre de chaque coupe une cuiller\u00e9e \u00e0 caf\u00e9 d\u2019\u0153ufs de lump qui parach\u00e8veront le d\u00e9cor.<\/p>\n\n\n\n Il est possible \u00e9galement de placer sur chaque coupe, une petite ombrelle en papier qui sera du plus bel effet.<\/p>\n\n\n\n Breuvage :<\/strong> Notes:<\/strong> R\u00e9dacteur goose Nombre de parts: 6Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes Ingr\u00e9dients:4 avocats bien m\u00fbrs, sans taches2 citrons verts125 g de cr\u00e8me fra\u00eeche fleuretteSel et poivreUne pointe de piment d\u2019Espelette ou de la sauce Tabasco2 douzaines de belles crevettes bouquet1 petit … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-5832","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-verrines"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5832","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5832"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5832\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5833,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5832\/revisions\/5833"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5832"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5832"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5832"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
4 avocats bien m\u00fbrs, sans taches
2 citrons verts
125 g de cr\u00e8me fra\u00eeche fleurette
Sel et poivre
Une pointe de piment d\u2019Espelette ou de la sauce Tabasco
2 douzaines de belles crevettes bouquet
1 petit pot d\u2019\u0153ufs de lump noirs<\/p>\n\n\n\n
\u00c9plucher et d\u00e9noyauter les avocats, les couper en menus morceaux.<\/p>\n\n\n\n
Mixer finement l\u2019avocat pour obtenir une cr\u00e8me.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019incorporer dans l\u2019avocat \u00e0 la spatule et avec pr\u00e9caution.
Rectifier l\u2019assaisonnement.<\/p>\n\n\n\n
Sur un plateau de bar, placer un papier dentelle aux bonnes dimensions.
Poser dessus 6 coupes \u00e0 champagne.<\/p>\n\n\n\n
Chaque tranche sera fendue d\u2019un trait de couteau et accroch\u00e9e en d\u00e9coration sur le bord de chaque coupe.<\/p>\n\n\n\n
Chablis (Bourgogne)<\/p>\n\n\n\n
Au moment de mixer les diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments, le jus de citron est indispensable d\u2019une part pour assaisonner, mais aussi pour emp\u00eacher l\u2019avocat de noircir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"