R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de personnes : 4
Temps de pr\u00e9paration : 20 minutes
Temps de cuisson : 3 heures<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients <\/strong>: Pr\u00e9paration <\/strong>: Pelez et hachez les oignons Ajoutez la cr\u00e8me fra\u00eeche, le concentr\u00e9e de tomates et la moutarde. Couvrez et laissez cuire 3 heures \u00e0 feux doux. Dressage <\/strong>: Boisson <\/strong>: Notes <\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de personnes : 4Temps de pr\u00e9paration : 20 minutesTemps de cuisson : 3 heures Ingr\u00e9dients :2 kg de gras double blanchi1 gros oignon80 de beurre8 cuillers \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse1 cuiller \u00e0 soupe de concentr\u00e9 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-5801","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-abats"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5801"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5801\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5802,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5801\/revisions\/5802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
2 kg de gras double blanchi
1 gros oignon
80 de beurre
8 cuillers \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse
1 cuiller \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomates
3 cuillers \u00e0 soupe de moutarde
Sel et poivre
50 cl de riesling
75 cl de vin blanc sec<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9coupez le gras double en gros d\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Faites blondir au beurre.
Ajoutez le gras double faites revenir.<\/p>\n\n\n\n
Salez et poivrez.
Ajoutez le vin blanc sec.<\/p>\n\n\n\n
Rectifiez l’assaisonnement si n\u00e9cessaire.
Ajoutez le riesling et coupez le feu sous la cocotte.<\/p>\n\n\n\n
Portez le plat sur la table accompagn\u00e9 de pommes de terres cuites \u00e0 la vapeur parsem\u00e9es de pluches de persil<\/p>\n\n\n\n
Un Riesling Pfinsberg de chez Welty (Alsace)<\/p>\n\n\n\n
Afin d’ajuster au mieux la cuisson il est pr\u00e9f\u00e9rable de go\u00fbter le plat avec de rajouter le riesling et de continuer quelque peu la cuisson afin d’obtenir la consistance d\u00e9sir\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"