R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de personnes: 6
Temps de pr\u00e9paration: 20 minutes
Temps de cuisson: 4 heures<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C (th-6).<\/p>\n\n\n\n Dans un faitout allant au four r\u00e9unissez tous les ingr\u00e9dients. \u00d4tez le pied de porc, les oignons et les gousses d’ail. Dressage<\/strong>: Breuvage<\/strong>: Notes<\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de personnes: 6Temps de pr\u00e9paration: 20 minutesTemps de cuisson: 4 heures Ingr\u00e9dients:2 kg de gras double1 pied de porc350 g de carottes350 g d’oignons1 t\u00eate d’ail4 clous de girofles1 bouquet garni avec du vert de poireau1 cuillers … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-5799","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-abats"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5799"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5799\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5800,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5799\/revisions\/5800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
2 kg de gras double
1 pied de porc
350 g de carottes
350 g d’oignons
1 t\u00eate d’ail
4 clous de girofles
1 bouquet garni avec du vert de poireau
1 cuillers \u00e0 soupe de concentr\u00e9 de tomate
\u00bd bouteille de Gaillac rouge
5 cl de Cognac<\/p>\n\n\n\n
\u00c9pluchez les carottes et coupez les en rondelles.
\u00c9pluchez les oignons et piquez les avec les clous de girofles.
S\u00e9parez les gousses d’ail sans les \u00e9plucher.
Coupez le gras double en morceaux.<\/p>\n\n\n\n
Salez et poivrez.
Couvrez et portez \u00e0 \u00e9bullition sur la cuisini\u00e8re.
Enfournez alors 3 heures.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9sossez le pied de porc et ajoutez la chair coup\u00e9e en morceaux au gras double.
Passez l’ail au tamis pour en exprimer la pulpe et joutez l\u00e0 dans le faitout.
Laissez mijoter \u00e0 couvert pendant 1 heure.<\/p>\n\n\n\n
\u00d4tez le bouquet garni avant de servir.
Accompagnez ce plat de pommes de terre vapeur.<\/p>\n\n\n\n
Gaillac rouge (Bordeaux)<\/p>\n\n\n\n
Si vous n’avez pas de Gaillac essayez le Buzet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"