R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 6
Temps de Pr\u00e9paration: 15 minutes
Temps de cuisson: 3 h 15<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Pelez et \u00e9mincez les oignons et l’\u00e9chalote. Otez-les et faites revenir les morceaux de queue \u00e0 la place. Faites r\u00e9duire un peu. Laissez mijoter 3 heures en remuant de temps en temps.<\/p>\n\n\n\n Otez les morceaux de queue de b\u0153uf. Portez la sauce \u00e0 petite \u00e9bullition et faites r\u00e9duire. Nappez les morceaux de queue de cette sauce.<\/p>\n\n\n\n Dressage <\/strong>: Breuvage :<\/strong> R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 6Temps de Pr\u00e9paration: 15 minutesTemps de cuisson: 3 h 15 Ingr\u00e9dients:2 belles tranches de jambon de Parme1 queue de b\u0153uf coup\u00e9e en tron\u00e7ons2 oignons moyens1 \u00e9chalote10 cl d’huile d’olive600 g de tomates olivettes100 g d’olives … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-5775","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-abats"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5775"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5775\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5776,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5775\/revisions\/5776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
2 belles tranches de jambon de Parme
1 queue de b\u0153uf coup\u00e9e en tron\u00e7ons
2 oignons moyens
1 \u00e9chalote
10 cl d’huile d’olive
600 g de tomates olivettes
100 g d’olives noires naturelles
1 feuille de laurier
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche
thym
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Coupez le jambon en lamelles.<\/p>\n\n\n\n
Faites-les revenir dans une cocotte avec l’huile d’olive.<\/p>\n\n\n\n
Lorsqu’elles ont une belle couleur salez et poivrez.
Ajoutez les oignons et l’\u00e9chalote.
Incorporez les tomates coup\u00e9es en 4 morceaux.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez le jambon et les olives.
Ajoutez le laurier.
Le thym.
Mouillez avec de l’eau jusqu’\u00e0 hauteur.<\/p>\n\n\n\n
Mettez les dans un plat de service creux.
R\u00e9servez au chaud.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez la cr\u00e8me.
R\u00e9duisez encore jusqu’\u00e0 l’obtention d’une sauce onctueuse.
Rectifiez l’assaisonnement.<\/p>\n\n\n\n
Servez avec un riz de Camargue blanc.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f4tes du Ventoux (Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"