R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 6
Temps de Pr\u00e9paration: 15 minutes
Temps de cuisson: 3 heures<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Versez les morceaux dans une grande cocotte. \u00c9pluchez les oignons. \u00c9gouttez les la viandes, les oignons et les lardons. Ajoutez une louche de fond de veau \u00e0 la sauce. Sans fond de sauce faites r\u00e9duire la sauce et liez \u00e0 la f\u00e9cule.<\/p>\n\n\n\n Hors du feu montez au beurre.<\/p>\n\n\n\n Dressage <\/strong>: Breuvage <\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 6Temps de Pr\u00e9paration: 15 minutesTemps de cuisson: 3 heures Ingr\u00e9dients:18 morceaux de queue de b\u0153uf24 petits oignons200 g de petits lardons3 litres de vin rougeSel et poivreThym et laurierFond de veau ou f\u00e9cule75 g de … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-5773","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-abats"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5773"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5773\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5774,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5773\/revisions\/5774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
18 morceaux de queue de b\u0153uf
24 petits oignons
200 g de petits lardons
3 litres de vin rouge
Sel et poivre
Thym et laurier
Fond de veau ou f\u00e9cule
75 g de beurre<\/p>\n\n\n\n
Mettez les morceaux de queue dans un grand faitout.
Recouvrez d’eau froide.
Salez.
Portez \u00e0 doucement \u00e0 \u00e9bullition.
\u00c9gouttez aussit\u00f4t la viande.<\/p>\n\n\n\n
Mouillez de vin rouge.
Ajoutez le sel, le poivre en grain, le laurier et le thym.
Faites cuire 3 bonnes heures.<\/p>\n\n\n\n
Blanchissez les lardons.
15 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les petits oignons et les lardons.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9servez au chaud.<\/p>\n\n\n\n
Faites r\u00e9duire jusqu’\u00e0 nappage d’une cuill\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n
Servez avec des p\u00e2tes fra\u00eeches<\/p>\n\n\n\n
Madiran (Sud-Ouest)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"