R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 6
Temps de pr\u00e9paration : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 heures 30<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Pendant ce temps: Un fois cuite sortez la langue et mettez-la dans une passoire. Versez l’huile dans une po\u00eale. Ajoutez les tomates mond\u00e9es, les anchois, les c\u00e2pres et les olives.<\/p>\n\n\n\n Aromatisez de thym. Laissez mijoter 30 minutes en ajoutant de l’eau ou mieux un peu de bouillon filtr\u00e9. Dressage <\/strong>: Breuvage <\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 6Temps de pr\u00e9paration : 15 minutesTemps de cuisson : 2 heures 30 Ingr\u00e9dients:1 langue de b\u0153uf ou 2 langues de veau3 tomates m\u00fbres6 anchois1 cuiller \u00e0 soupe de c\u00e2pres1 feuilles de laurier1 branche de thym1 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-5754","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-abats"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5754","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5754"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5754\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5755,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5754\/revisions\/5755"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 langue de b\u0153uf ou 2 langues de veau
3 tomates m\u00fbres
6 anchois
1 cuiller \u00e0 soupe de c\u00e2pres
1 feuilles de laurier
1 branche de thym
1 oignon
100 g d’olives noires d\u00e9noyaut\u00e9es
Huile d’olive
Persil et citron.
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Prenez des langues d\u00e9j\u00e0 blanchies chez votre tripier.
Faites cuire vos langues dans un cocotte remplie d’un court bouillon aromatis\u00e9.
Au bout de 2 heures sortez la langue et \u00e9pluchez-la.<\/p>\n\n\n\n
Dessalez les anchois et \u00e9crasez-les au mortier.
Hachez grossi\u00e8rement les olives noires, en garder quelques unes pour la d\u00e9coration.
\u00c9gouttez les c\u00e2pres.
Mondez les tomates.
\u00c9mincez l’oignon.<\/p>\n\n\n\n
Laissez-la refroidir un peu.
Pelez-la.
D\u00e9coupez-la en tranche d’1 cm.<\/p>\n\n\n\n
Faites dorer l’oignon puis la langue sur les deux faces.<\/p>\n\n\n\n
Salez et poivrez.<\/p>\n\n\n\n
La sauce doit \u00eatre r\u00e9duite en fin de cuisson.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9corez d’olives noires, de rondelles de citron et de persil hach\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
C\u00f4tes du Ventoux (Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"