R\u00e9dacteur goose<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts : 6
Temps de pr\u00e9paration : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes<\/p>\n\n\n\n
Potage utilisant comme base le potage Parmentier(voir index)<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> \u00c9mincer finement les poireaux. Mouiller ensuite avec le fond blanc ou l’eau et porter \u00e0 \u00e9bullition. Passer ensuite au mixer puis au chinois. Cr\u00e9mer. Faire longuement \u00e9tuver au beurre une abondante julienne de poireau et carotte.<\/p>\n\n\n\n Pour la garniture, r\u00e9cup\u00e9rer les feuilles du quart restant de la botte de cresson, les faire tomber au beurre pendant trente secondes Dressage\u00a0:<\/strong> R\u00e9dacteur goose Nombre de parts : 6Temps de pr\u00e9paration : 20 minutesTemps de cuisson : 40 minutes Potage utilisant comme base le potage Parmentier(voir index) Ingr\u00e9dients:300 g de poireaux500 g de pommes de terre1 botte de cresson100 g de beurre1 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-5645","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-soupes-potages"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5645","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5645"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5645\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5646,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5645\/revisions\/5646"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5645"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5645"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5645"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
300 g de poireaux
500 g de pommes de terre
1 botte de cresson
100 g de beurre
1 dl de cr\u00e8me fra\u00eeche
4 tranches de pain de mie
Quelques pluches de cerfeuil
1 L 1\/2 d’eau ou de fonds blanc
Sel
1 julienne de carotte et poireau pour la garniture<\/p>\n\n\n\n
Peler et laver soigneusement pommes de terre et poireaux.<\/p>\n\n\n\n
Les faire suer dans une marmite avec la moiti\u00e9 du beurre sans les faire colorer.
Faire suer en m\u00eame temps que les poireaux les trois quarts d’une botte de cresson \u00e9minc\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Ajouter les pommes de terre, saler, couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes<\/p>\n\n\n\n
Rectifier l’assaisonnement. R\u00e9server au chaud.<\/p>\n\n\n\n
Les incorporer au potage.<\/p>\n\n\n\n
Servir chaud.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"