R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de personnes : 4
Temps de pr\u00e9paration : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients <\/strong>: Pr\u00e9paration <\/strong>: Faites chauffer 20 g de beurre dans une sauteuse. \u00c9pluchez les \u00e9chalotes. Dans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais faites fondre 30 g de beurre. Lorsque les 20 minutes sont \u00e9coul\u00e9es, retirez les canards et enveloppez les dans du papier d’aluminium.<\/p>\n\n\n\n D\u00e9glacez le jus de cuisson des canards avec la sauce. D\u00e9coupez les canards. Dressage <\/strong>: Breuvage <\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de personnes : 4Temps de pr\u00e9paration : 20 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Ingr\u00e9dients :2 canards sauvages3 dl de chablis jeune5 \u00e9chalotes150 g de champignons de couche10 brins de persil1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de muscade r\u00e2p\u00e9e1\/2 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-5602","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-canard"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5602","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5602"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5602\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5603,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5602\/revisions\/5603"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5602"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
2 canards sauvages
3 dl de chablis jeune
5 \u00e9chalotes
150 g de champignons de couche
10 brins de persil
1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de muscade r\u00e2p\u00e9e
1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de moutarde forte
2 cl de fond de gibier
80 g de beurre
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Salez et poivrez les canards au-dedans et au dehors.<\/p>\n\n\n\n
Saisissez-y les canards.
Poursuivez la cuisson 20 minutes \u00e0 feu moyen.<\/p>\n\n\n\n
Nettoyez les champignons.
Hachez le tout avec le persil.<\/p>\n\n\n\n
Faites y sauter le hachis (\u00e9chalotes, champignons, persil).
Salez et poivrez.
Ajoutez la muscade r\u00e2p\u00e9e.
Mouillez avec le vin.
Faites r\u00e9duire du tiers.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez le fond de gibier et le beurre<\/p>\n\n\n\n
Remettez les dans la sauteuse 5 minutes pour les r\u00e9chauffer sans \u00e9bullition.<\/p>\n\n\n\n
Dressez sur assiettes chaudes<\/p>\n\n\n\n
Chablis (Bourgogne)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"