R\u00e9dacteur Rina<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 4
Temps de pr\u00e9paration:15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Versez le miel dans une casserole. Po\u00ealez les filets, 5 minutes c\u00f4t\u00e9 peau et 3 minutes c\u00f4t\u00e9 chair. D\u00e9glacez la po\u00eale avec le m\u00e9lange vinaigre et miel et ajoutez le fond de veau. Montez la sauce hors du feu avec 70 g de beurre, salez et poivrez.<\/p>\n\n\n\n Dressage<\/strong>: D\u00e9corez de persil, entourez de quartiers de pommes et nappez de sauce au miel. Breuvage<\/strong>: R\u00e9dacteur Rina Nombre de parts: 4Temps de pr\u00e9paration:15 minutesTemps de cuisson: 20 minutes Ingr\u00e9dients:4 filets de canette (aiguillettes) ou pourquoi pas 4 magrets de canard4 pommes-fruits (reinettes)2 cuillers \u00e0 soupe de miel d’acacia4 cuillers \u00e0 soupe de vinaigre de framboisesfond … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-5592","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-canard"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5592","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5592"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5592\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5593,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5592\/revisions\/5593"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5592"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5592"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5592"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
4 filets de canette (aiguillettes) ou pourquoi pas 4 magrets de canard
4 pommes-fruits (reinettes)
2 cuillers \u00e0 soupe de miel d’acacia
4 cuillers \u00e0 soupe de vinaigre de framboises
fond de veau lyophilis\u00e9 reconstitu\u00e9 dans 20 cl d’eau ti\u00e8de
100 g de beurre
sel, poivre, persil.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9pluchez les pommes et coupez-les en 8 quartiers.
Faites cuire les pommes doucement 15 minutes \u00e0 la po\u00eale, avec 30 g de beurre, de mani\u00e8re \u00e0 les garder bien fondantes.
Baisser le feu et garder au chaud.<\/p>\n\n\n\n
Faites caram\u00e9liser l\u00e9g\u00e8rement et ajoutez, \u00e0 feu moyen, le vinaigre de framboises.
Tournez.<\/p>\n\n\n\n
Jetez le gras de cuisson et r\u00e9servez les filets au chaud.
Salez, poivrez.<\/p>\n\n\n\n
Cuisez \u00e0 feu moyen en r\u00e9duisant la sauce \u00e0 2 petites louches.<\/p>\n\n\n\n
Dressez les filets de canette sur l’assiette.<\/p>\n\n\n\n
Servez bien chaud.<\/p>\n\n\n\n
Irrouleguy (Sud-Ouest)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"