R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts : 4
Temps de Pr\u00e9paration: 20 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Lavez et essuyez les figues. Salez et poivrez les magrets. Lavez et pelez les navets. Pelez et hachez les \u00e9chalotes. Coupez 3 figues en petits morceaux. Dans une po\u00eale faites fondre le restant du beurre. Ajoutez les figues taill\u00e9es en croix. Faites r\u00e9duire le jus de cuisson que vous utiliserez pour le nappage. Coupez les feuilles de brick en 2. Refermez les feuilles de brick comme un bonbon. Dressage <\/strong>: Breuvage <\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts : 4Temps de Pr\u00e9paration: 20 minutesTemps de cuisson: 35 minutes Ingr\u00e9dients:Feuilles de brick2 magrets ou 2 filets de canard15 figues fra\u00eeches4 cl\u00e9mentines6 petits navets ronds60 g de beurre3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre en poudre\u00bd … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-5578","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-canard"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5578","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5578"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5578\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5579,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5578\/revisions\/5579"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Feuilles de brick
2 magrets ou 2 filets de canard
15 figues fra\u00eeches
4 cl\u00e9mentines
6 petits navets ronds
60 g de beurre
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre en poudre
\u00bd citron
\u00bd b\u00e2ton de cannelle
20 cl de vin de Cahors
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’armagnac
2 \u00e9chalotes
sel et poivre rose<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 210\u00b0C (th7).<\/p>\n\n\n\n
\u00c9pluchez les cl\u00e9mentines.<\/p>\n\n\n\n
Saisissez les au beurre.
Hors du feu coupez-les en lani\u00e8res apr\u00e8s avoir \u00f4t\u00e9 la peau.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9taillez-les en fin b\u00e2tonnets.
Cuisez-les \u00e0 la vapeur pendant 12 minutes.
R\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n
Faites-les suer au beurre.
R\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n
Taillez en croix 12 figues.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez l’Armagnac, le vin, le sucre, le jus d’1\/2 citron, les figues coup\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n
Faites-les cuire dans le jus de cuisson pendant 15 minutes.
Arrosez souvent.
R\u00e9servez au chaud.<\/p>\n\n\n\n
\u00d4tez les figues en morceaux de la sauce.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9partissez les lani\u00e8res de canard, les cl\u00e9mentines, les navets et les morceaux de figues.
Aromatisez \u00e0 l’Armagnac.<\/p>\n\n\n\n
Enfournez pendant 5 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Disposez sur chaque assiette, 4 croustillants, 3 figues enti\u00e8res quelques quartiers de cl\u00e9mentine sur le jus de citron r\u00e9serv\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
St Est\u00e8phe (Bordeaux)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"