R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts : 6
Temps de pr\u00e9paration : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 h 15 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients <\/strong>: Pr\u00e9paration <\/strong>: D\u00e9coupez votre canard en 8 morceaux. Taillez le lard en petits d\u00e9s. Faites revenir les morceaux de canard dans de la graisse de canard ou d’oie pendant 3 minutes \u00e0 feu vif. Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 230\u00b0C th 7-8.<\/p>\n\n\n\n Faites revenir la julienne de chou dans la graisse ayant servi pour le canard. Pendant ce temps, parez le bulbe de fenouil. Pelez les oignons et l’ail. Ajoutez le vin. Posez les morceaux de canard sur le chou. Faites cuire dans le bas du four pendant 1 heure.<\/p>\n\n\n\n Dressage <\/strong>: Breuvage\u00a0<\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts : 6Temps de pr\u00e9paration : 20 minutesTemps de cuisson : 2 h 15 minutes Ingr\u00e9dients :1 canard d’environ 2 kg pr\u00e9alablement par\u00e9600 g de chou blanc125 de poitrine fum\u00e9e d\u00e9couenn\u00e9e1 bulbe de fenouil4 oignons2 gousses … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[],"class_list":["post-5566","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-canard"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5566","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5566"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5566\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5567,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5566\/revisions\/5567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 canard d’environ 2 kg pr\u00e9alablement par\u00e9
600 g de chou blanc
125 de poitrine fum\u00e9e d\u00e9couenn\u00e9e
1 bulbe de fenouil
4 oignons
2 gousses d’ail
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de thym
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sauge
\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’origan
20 cl de vin blanc
Graisse de canard
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Parez le chou.
Taillez le en julienne.<\/p>\n\n\n\n
Lavez les morceaux puis \u00e9pongez-les.
Salez et poivrez.<\/p>\n\n\n\n
Faites les revenir dans une cocotte \u00e0 feu doux.
R\u00e9servez..<\/p>\n\n\n\n
Retirez et r\u00e9servez au chaud.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n
Coupez le en deux.
Taillez des languettes.
Ajoutez au chou.<\/p>\n\n\n\n
Hachez le tout.
Ajoutez les au chou.
Ajoutez les aromates.
M\u00e9langez.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez 15 cl d’eau.
Faites bouillir.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez les lardons.
Couvrez.<\/p>\n\n\n\n
Dressez, dans un plat de service chaud, le canard sur un lit de chou
Servez aussit\u00f4t.<\/p>\n\n\n\n
Chinon (Val de Loire)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"