R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Recette tunisienne
Nombre de parts: 4
Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes
Temps de cuisson: 1h 15 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Versez la moiti\u00e9 de l’huile d’olive dans une casserole et faites la chauffer. Faites chauffer , \u00e0 feu moyen, le reste de l’huile dans une cocotte. Ajoutez les cuisses de lapin puis m\u00e9langez afin de bien les enrober. Couvrez et laissez cuire \u00e0 feux doux pendant 1 heure. Couvrez et laissez cuire 15 minutes.<\/p>\n\n\n\n Dressage<\/strong>: Dressez dans un plat de service et parsemez des graines. R\u00e9dacteur Jack Recette tunisienneNombre de parts: 4Temps de pr\u00e9paration: 15 minutesTemps de cuisson: 1h 15 minutes Ingr\u00e9dients:4 cuisses de lapin1kg de tomates3 \u00e9chalotes3 carottes coup\u00e9es en rondelles1 branche de c\u00e9leri1 gousse d\u2019ail hach\u00e9e6 feuilles de basilic6 feuilles de sauge2 cuill\u00e8res … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[48],"tags":[],"class_list":["post-5534","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lapin"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5534"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5534\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5535,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5534\/revisions\/5535"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
4 cuisses de lapin
1kg de tomates
3 \u00e9chalotes
3 carottes coup\u00e9es en rondelles
1 branche de c\u00e9leri
1 gousse d\u2019ail hach\u00e9e
6 feuilles de basilic
6 feuilles de sauge
2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de miel d\u2019acacia
1 verre de bouillon de volaille
1 branche de thym
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de pignons de pin
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de graines de s\u00e9same
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de piment d\u2019Espelette
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cannelle moulue
1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de paprika
1 pointe de safran
10 cl d\u2019huile d\u2019olive extra vierge
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Pelez, \u00e9p\u00e9pinez et concassez les tomates.
Pelez et hachez les \u00e9chalotes.
Pelez et \u00e9crasez l’ail.
Pelez les carottes et coupez les en rondelles.
Pelez la branche de c\u00e9leri et coupez la en tron\u00e7ons de 1 cm.<\/p>\n\n\n\n
Faites y revenir les tomates pendant 4 minutes.
Ajoutez le miel et la cannelle.
Faites r\u00e9duire jusqu’\u00e0 rendre la pr\u00e9paration s\u00e8che. Elle doit \u00eatre presque caram\u00e9lis\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Faites y revenir les \u00e9chalotes jusqu’\u00e0 ce qu\u2019elles soient transparentes (pendant 4 minutes).
Ajoutez l’ail, le safran ,le paprika et le piment d’Espelette tout en remuant.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez le c\u00e9leri, les carottes, le thym et la sauge.
Mouillez d’un verre de bouillon en m\u00e9langeant.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez le confit de tomates au miel.
M\u00e9langez.
Salez et poivrez.<\/p>\n\n\n\n
Faites griller les graines de s\u00e9same et les pignons de pin dans une po\u00eale tr\u00e8s chaude pendant 3 minutes.
Elles doivent \u00eatre bien dor\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9corez de feuilles de basilic cisel\u00e9es.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"