R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts : 6
Temps de pr\u00e9paration : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients :<\/strong> Pr\u00e9paration :<\/strong> Lavez les courgettes. Coupez-en deux en brunoise (petits d\u00e9s). D\u00e9taillez le jambon en lardons.<\/p>\n\n\n\n Placez les haricots dans un cocotte. Ajoutez le bouquet garni, le jambon et une branche de persil. Ciselez le reste du persil.<\/p>\n\n\n\n Pelez et hachez les gousses d’ail et les \u00e9chalotes. Faites-les revenir sans coloration (fondre), avec un peu de beurre dans une cocotte. Ajoutez les coquillages et le vin blanc. Couvrez et faites ouvrir les coquillages.<\/p>\n\n\n\n \u00c9gouttez les coquillages et r\u00e9servez-les. Filtrez le jus.<\/p>\n\n\n\n Faites une vinaigrette avec l’huile et le vinaigre. Salez et poivrez. Ajoutez 4 cuillers \u00e0 soupe de jus de cuisson. Dressage :<\/strong> Breuvage :<\/strong> R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts : 6Temps de pr\u00e9paration : 15 minutesTemps de cuisson : 35 minutes Ingr\u00e9dients :300 g de haricots coco blancs1\/2 litre de moules1\/2 litre de coques3 courgettes2 gousses d’ail2 \u00e9chalotes2 tranches \u00e9paisses de jambon sec1 bouquet … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-5320","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees-froides"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5320","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5320"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5320\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5321,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5320\/revisions\/5321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5320"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5320"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5320"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
300 g de haricots coco blancs
1\/2 litre de moules
1\/2 litre de coques
3 courgettes
2 gousses d’ail
2 \u00e9chalotes
2 tranches \u00e9paisses de jambon sec
1 bouquet de persil
1 bouquet garni
30 g de beurre
3 cuillers \u00e0 soupe de vinaigre
6 cuillers \u00e0 soupe d’huile d’olive
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Lavez les coquillages pour les dessaler.<\/p>\n\n\n\n
Coupez la derni\u00e8re en rondelles.<\/p>\n\n\n\n
Poivrez. Ajoutez de l’eau \u00e0 hauteur. Couvrez et faites cuire 35 minutes. 5 minutes avant la fin ajoutez les d\u00e9s de courgette. Laissez ti\u00e9dir.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9mulsionnez.<\/p>\n\n\n\n
Versez les haricots dans un saladier. Ajoutez la courgette crue et les coquillages.
Arrosez de l’\u00e9mulsion. Servez<\/p>\n\n\n\n
Clairette de Bellegarde ros\u00e9 (Languedoc Roussillon)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"