R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts : 4
Temps de pr\u00e9paration : 20
Temps de cuisson : 15
Temps de r\u00e9frig\u00e9ration : 30 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients :<\/strong> Pr\u00e9paration :<\/strong> Portez le fumet de poissons \u00e0 \u00e9bullition. D\u00e9posez le saumon dans la casserole. Taillez la carotte en fine brunoise (petits d\u00e9s). \u00c9miettez le saumon dans une jatte. Ajoutez le beurre mou et m\u00e9langez. Ciselez la ciboulette. Incorporez en les 3\/4 dans la pr\u00e9paration. R\u00e9partissez la pr\u00e9paration dans des ramequins individuels. Entreposez 30 minutes minimum au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n Dressage :<\/strong> Breuvage :<\/strong> R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts : 4Temps de pr\u00e9paration : 20Temps de cuisson : 15Temps de r\u00e9frig\u00e9ration : 30 minutes Ingr\u00e9dients :400 g de filet de saumon1 bouquet de ciboulette100 g de beurre15 cl de cr\u00e8me liquide10 cl de fumet … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-5284","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees-froides"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5284","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5284"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5284\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5285,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5284\/revisions\/5285"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5284"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5284"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5284"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
400 g de filet de saumon
1 bouquet de ciboulette
100 g de beurre
15 cl de cr\u00e8me liquide
10 cl de fumet de poisson
3 citrons
1 carotte
Piment d’Espelette en poudre
Huile d’olive
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Rincez le saumon et essuyez-le. \u00d4tez la peau si ce n’est pas d\u00e9j\u00e0 fait.
A l’aide d’une pince \u00e0 \u00e9piler \u00f4tez les arr\u00eates.<\/p>\n\n\n\n
Comptez 6 minutes \u00e0 feu doux. Sortez le saumon de la casserole et laissez-le refroidir.<\/p>\n\n\n\n
Faites-la revenir avec un peu d’huile dans une po\u00eale pendant 4 minutes.
D\u00e9glacer avec le jus d’un citron. Salez et poivrez.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez la cr\u00e8me fra\u00eeche, le jus des citrons et les carottes.<\/p>\n\n\n\n
Saupoudrez du reste de ciboulette et de piment d’Espelette.
Servez frais.<\/p>\n\n\n\n
Menetou Salon (Val de Loire et Centre)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"