R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 6
Temps de pr\u00e9paration: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes par livre
Temps de r\u00e9frig\u00e9ration: 3 heures
Temps de repos: 15 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: M\u00e9langez dans un bol quelques pinc\u00e9es de fleur de sel et de 5 \u00e9pices. Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C (th6.)<\/p>\n\n\n\n Coupez les cl\u00e9mentines en deux. Pelez le gingembre et r\u00e2pez-le. Massez l’oie avec un peu d’huile d’olive. Enfournez au milieu du four. En fin de cuisson, sortez l’oie du four et posez la sur une planche \u00e0 d\u00e9couper. Dressage<\/strong>: Breuvage<\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 6Temps de pr\u00e9paration: 20 minutesTemps de cuisson: 15 minutes par livreTemps de r\u00e9frig\u00e9ration: 3 heuresTemps de repos: 15 minutes Ingr\u00e9dients:1 oieQuelques pinc\u00e9es de 5 \u00e9picesQuelques pinces de fleur de sel3 cl\u00e9mentines2 morceaux de gingembre de … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-5254","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-oie"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5254","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5254"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5254\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5255,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5254\/revisions\/5255"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5254"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 oie
Quelques pinc\u00e9es de 5 \u00e9pices
Quelques pinces de fleur de sel
3 cl\u00e9mentines
2 morceaux de gingembre de 2 cm
4 brins de romarin
Huile d’olive<\/p>\n\n\n\n
Parez l’oie en \u00f4tant les boules de graisse situ\u00e9es pr\u00e8s de l’ouverture sans les jeter.<\/p>\n\n\n\n
Frottez-en l’oie \u00e0 l’int\u00e9rieur et \u00e0 l’ext\u00e9rieur.
D\u00e9posez l’oie sur la grille du four.
Laissez reposer 3 heures au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n\n\n\n
Farcissez-en l’oie.<\/p>\n\n\n\n
Dans un saladier m\u00e9langez le gingembre avec les feuilles du romarin et un peu d’huile d’olive.
Farcissez l’oie de ce m\u00e9lange.<\/p>\n\n\n\n
Disposez les boules de graisse pr\u00e8s de l’ouverture pour qu’elles puissent fondre lors de la cuisson.<\/p>\n\n\n\n
Disposez un grand plat \u00e0 r\u00f4tir (5 cm de haut) en dessus de l’oie pour en r\u00e9cup\u00e9rer la graisse.
Laissez r\u00f4tir 15 minutes par livre.
La peau doit \u00eatre croustillante et la chair bien cuite et facile \u00e0 d\u00e9couper.
Arrosez l’oie tout au long de la cuisson.<\/p>\n\n\n\n
Recouvrez-la de deux feuilles de papier aluminium.
Laisser reposer 15 minutes<\/p>\n\n\n\n
Servez avec des haricots verts et une pur\u00e9e de topinambours.<\/p>\n\n\n\n
Pessac-Leognan (Bordeaux)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"