R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 4
Temps de pr\u00e9paration: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Pelez et hachez l’oignon. Faites tremper le pain de mie dans le lait. Faites revenir l’oignon au beurre. Versez la pr\u00e9paration dans une jatte. Farcissez la pintade de cette pr\u00e9paration. Pelez les pommes, retirez le c\u0153ur et coupez les en quatre. Mettez la pintade dans une cocotte en fonte. Couvrez et enfournez 30 minutes Dressage<\/strong>: Breuvage<\/strong>: Notes<\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 4Temps de pr\u00e9paration: 20 minutesTemps de cuisson: 1 heure 15 minutes Ingr\u00e9dients:1 pintade4 pommes2 oignons10 abricots secs4 cuillers \u00e0 soupe de raisins secs20 g de beurre1 filet d’huilePoivreFarce1 oignon20 g de beurre50 g de cerneaux … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-5232","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pintade"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5232"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5232\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5233,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5232\/revisions\/5233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 pintade
4 pommes
2 oignons
10 abricots secs
4 cuillers \u00e0 soupe de raisins secs
20 g de beurre
1 filet d’huile
Poivre
Farce<\/span>
1 oignon
20 g de beurre
50 g de cerneaux de noix
100 g de jambon de pays
1 verre de lait
4 tranches de pain de mie rassises
1 \u0153uf
1 cuiller \u00e0 soupe de calvados
1 petit suisse
2 cuillers \u00e0 soupe de persil hach\u00e9<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 210\u00b0C (th7).<\/p>\n\n\n\n
Concassez les cerneaux de noix.
Hachez le jambon<\/p>\n\n\n\n
Lorsqu’il est bien imbib\u00e9 sortez le et exprimez le doucement.
R\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez la moiti\u00e9 des cerneaux de noix, le jambon, le pain de mie, le persil.
Remuez et retirez la po\u00eale du feu.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez le petit suisse, l’oeuf entier, le Calvados.
Salez et poivrez.<\/p>\n\n\n\n
Bridez-la serr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
Pelez et \u00e9mincez les oignons restant.<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez les pommes, les abricots et les raisins secs.
Ajoutez 1 verre d’eau.
Parsemez de noisette de beurre.
Salez et poivrez.<\/p>\n\n\n\n
Baissez le four \u00e0 180\u00b0C (th-6) et comptez encore 30 minutes.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9coupez la pintade en cuisine et pr\u00e9sentez la sur un plat de service entour\u00e9e des fruits.<\/p>\n\n\n\n
Chorey l\u00e8s Beaune (Bourgogne)<\/p>\n\n\n\n
Pour avoir des blancs moelleux, \u00e0 mi-cuisson retournez la pintade 15 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"