R\u00e9dacteur lea<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 4
Temps de pr\u00e9paration : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> Trempez d’eau la mie de pain, puis essorez-la. Dans une po\u00eale, faites \u00e9tuver 5 minutes au beurre, l’\u00e9chalote et oignon hach\u00e9s sur feu doux (ils ne doivent pas colorer). Ajoutez le veau, la mie de pain et le persil. Laissez cuire encore 5 minutes en \u00e9crasant le tout \u00e0 la cuill\u00e8re en bois. Hors du feu incorporez l’\u0153uf . Salez, poivrez . M\u00e9langez bien.<\/p>\n\n\n\n Farcissez abondamment les oignons en tassant. Placez-les c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te dans une cocotte. Servez chaud avec du riz, ou soit en entr\u00e9e froide accompagn\u00e9e d’une salade de mesclun.<\/p>\n\n\n\n Breuvage:<\/strong> R\u00e9dacteur lea Nombre de parts: 4Temps de pr\u00e9paration : 20 minutesTemps de cuisson : 60 minutes Ingr\u00e9dients:4 gros oignons150 g de veau hach\u00e91 \u00e9chalote20 g de beurre20 g de mie de pain1 \u0153uf3 brins de persil plat1\/4 l de cidre … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-5217","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees-froides"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5217"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5217\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5221,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5217\/revisions\/5221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
4 gros oignons
150 g de veau hach\u00e9
1 \u00e9chalote
20 g de beurre
20 g de mie de pain
1 \u0153uf
3 brins de persil plat
1\/4 l de cidre brut
1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de graines de coriandre
sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Pelez les oignons et fa\u00eetes-les blanchir 2 minutes dans une casserole d’eau bouillante sal\u00e9e.
\u00c9gouttez-les et laissez ti\u00e9dir.<\/p>\n\n\n\n
Ciselez le persil ainsi que l’\u00e9chalote pel\u00e9e. Coupez les oignons aux 3\/4 de leur hauteur
Creusez les centres en laissant les bases intactes. Hachez menu la pulpe d\u00e9tach\u00e9e, chapeau et centre.<\/p>\n\n\n\n
Arrosez les de cidre . Parsemez de coriandre. Salez, poivrez, couvrez
Laissez mijoter environ 45 minutes sur feu doux.<\/p>\n\n\n\n
Bandol ros\u00e9 (Provence)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"