R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 6
Temps de pr\u00e9paration:45 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps de r\u00e9frig\u00e9ration: 2 heures<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> Faites cuire les fonds d’artichauts dans de l’eau bouillante. Retirez-les lorsqu’ils sont tr\u00e8s tendres. Ouvrez et d\u00e9coquillez les hu\u00eetres en r\u00e9cup\u00e9rant la premi\u00e8re et la deuxi\u00e8me eau. Mettez les feuilles de g\u00e9latine \u00e0 ramollir dans de l’eau froide.<\/p>\n\n\n\n M\u00e9langez l’eau des hu\u00eetres au jus des tomates et compl\u00e9tez par de l’eau pour obtenir 30 cl de liquide. Filtrez l’eau et faites y fondre les feuilles de g\u00e9latine. Versez dans un plat creux et laissez refroidir. Dressage:<\/strong> Notes:<\/strong> R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 6Temps de pr\u00e9paration:45 minutesTemps de cuisson: 20 minutesTemps de r\u00e9frig\u00e9ration: 2 heures Ingr\u00e9dients:12 hu\u00eetres Fines de claire n\u00b026 tomates4 fonds d’artichauts frais ou surgel\u00e9s2 cuillers \u00e0 soupe d’huile aromatis\u00e9e \u00e0 la truffe1 cuiller \u00e0 soupe … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-5190","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees-froides"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5190","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5190"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5190\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5191,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5190\/revisions\/5191"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5190"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
12 hu\u00eetres Fines de claire n\u00b02
6 tomates
4 fonds d’artichauts frais ou surgel\u00e9s
2 cuillers \u00e0 soupe d’huile aromatis\u00e9e \u00e0 la truffe
1 cuiller \u00e0 soupe de cr\u00e8me
1 feuille \u00bd de g\u00e9latine ramollie dans l’eau froide<\/p>\n\n\n\n
Mondez les tomates et \u00e9p\u00e9pinez les.
Coupez les en petits d\u00e9s.
R\u00e9cup\u00e9rez le jus des tomates.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9gouttez-les puis mettez-les dans le bol d’un mixeur avec la cr\u00e8me et l’huile aromatis\u00e9e.
Mixez le tout jusqu’\u00e0 obtention d’une pr\u00e9paration fine et lisse. R\u00e9servez au frais.<\/p>\n\n\n\n
Filtrez-les et r\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n
Faites-y pocher les hu\u00eetres pendant 20 secondes. \u00c9gouttez et r\u00e9servez-les au frais.<\/p>\n\n\n\n
Mettez au frais 2 heures pour que la gel\u00e9e prenne.<\/p>\n\n\n\n
Cassez et \u00e9grenez la gel\u00e9e avec une fourchette.
Disposez au fond de chaque coquille pr\u00e9alablement s\u00e9ch\u00e9e un cuiller de cr\u00e8me d’artichaut.
D\u00e9posez une hu\u00eetre dessus.
Parsemez de petits d\u00e9s de tomates et recouvrez de gel\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9videmment tout le monde n’a pas d’huile aromatis\u00e9e \u00e0 la truffe et vous pouvez bien prendre celle que vous d\u00e9sirez mais l’aromatisation doit \u00eatre douce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"