R\u00e9dacteur goose<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 4
Temps de pr\u00e9paration: 20 minutes
Temps de r\u00e9frig\u00e9ration : 2 heures
Pas de cuisson<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> Peler et \u00e9mincer les oignons en fines rondelles. Canneler et couper de m\u00eame deux des citrons en fines rondelles. Presser le jus des deux citrons restant.<\/p>\n\n\n\n Sur une assiette plate, \u00e9taler une grosse poign\u00e9e de sel fin. Chaque filet de hareng sera pos\u00e9 et appuy\u00e9 une seconde c\u00f4t\u00e9 chair sur le sel puis rang\u00e9 en quinconce sur un plat.<\/p>\n\n\n\n On partagera les rondelles de citron et d\u2019oignon pour les intercaler entre les filets, puis on arrosera le tout du jus des deux citrons.<\/p>\n\n\n\n Si vous avez opt\u00e9 pour l\u2019emploi du vinaigre, on n\u2019utilisera que les oignons et le vinaigre \u00e0 ce stade de la pr\u00e9paration.<\/p>\n\n\n\n Le plat sera plac\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur pour deux heures au moins. Dressage :<\/strong> Breuvage :<\/strong> R\u00e9dacteur goose Nombre de parts: 4Temps de pr\u00e9paration: 20 minutesTemps de r\u00e9frig\u00e9ration : 2 heuresPas de cuisson Ingr\u00e9dients:1 kg de harengs frais4 citrons jaunes ou \u00bc de l de vinaigre d\u2019alcool3 oignonsSel fin\u00bc de litre de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide (facultatif)1 cuiller\u00e9e … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-5184","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees-froides"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5184","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5184"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5184\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5185,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5184\/revisions\/5185"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5184"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5184"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5184"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 kg de harengs frais
4 citrons jaunes ou \u00bc de l de vinaigre d\u2019alcool
3 oignons
Sel fin
\u00bc de litre de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide (facultatif)
1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de moutarde (facultatif)<\/p>\n\n\n\n
\u00c9cailler les poissons sous un filet d\u2019eau.
Lever les filets, les rincer et les placer dans un \u00e9gouttoir.<\/p>\n\n\n\n
De temps \u00e0 autre on arrosera les poissons avec le jus du plat.<\/p>\n\n\n\n
Ces harengs peuvent \u00eatre servis tel quel, ou alors accompagn\u00e9s d\u2019une sauce compos\u00e9e du m\u00e9lange d\u2019une cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de moutarde forte avec \u00bc de l de cr\u00e8me fra\u00eeche liquide.<\/p>\n\n\n\n
Coteau du Giennois blanc (Val de Loire et Centre)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"