R\u00e9dacteur Marie et Christian<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 6
Temps de pr\u00e9paration: 40 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps de r\u00e9frig\u00e9ration : 12 heures<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> Pochez le saumon 10 minutes \u00e0 feu doux dans de l’eau bouillante. Ramollissez la g\u00e9latine \u00e0 l’eau froide. Mettez en la moiti\u00e9 dans la concass\u00e9e. Montez en chantilly la cr\u00e8me. Mettez en la moiti\u00e9 dans la pur\u00e9e de saumon refroidie et l’autre dans la concass\u00e9e refroidie.<\/p>\n\n\n\n Tapissez un moule de film \u00e9tirable. \u00c9talez le saumon fum\u00e9 sur le fond et les bords en laissant d\u00e9passer.<\/p>\n\n\n\n Versez la mousse de saumon. Mettez 15 minutes au frais. Couvrez de mousse de tomates. Repliez le saumon.<\/p>\n\n\n\n Dressage :<\/strong> Breuvage :<\/strong> R\u00e9dacteur Marie et Christian Nombre de parts: 6Temps de pr\u00e9paration: 40 minutesTemps de cuisson: 30 minutesTemps de r\u00e9frig\u00e9ration : 12 heures Ingr\u00e9dients:400 g de saumon frais250 g de saumon fum\u00e92 \u00e9chalotes4 tomates1 citron3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile6 feuilles de g\u00e9latineBasilic, ciboulette … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-5132","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees-froides"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5132","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5132"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5132\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5133,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5132\/revisions\/5133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5132"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5132"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5132"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
400 g de saumon frais
250 g de saumon fum\u00e9
2 \u00e9chalotes
4 tomates
1 citron
3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile
6 feuilles de g\u00e9latine
Basilic, ciboulette<\/p>\n\n\n\n
Faites fondre les \u00e9chalotes \u00e0 l’huile. Ajoutez les tomates en d\u00e9s et pel\u00e9es. Sel et poivre.
Laissez cuire 20 minutes.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9gouttez, mixez, salez, poivrez.<\/p>\n\n\n\n
Mettez l’autre moiti\u00e9 de g\u00e9latine ainsi que le jus de citron dans la pur\u00e9e de saumon chaude.<\/p>\n\n\n\n
Laissez au frais jusqu’au lendemain.<\/p>\n\n\n\n
Sancerre blanc (Val de Loire et Centre)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"