R\u00e9dacteur CORAIL<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 5
Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de r\u00e9frig\u00e9ration: 3 heures<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> Laver, \u00e9plucher et couper le 1\/2 concombre en fines rondelles. Laver les radis et les couper en fines rondelles. Dans une casserole, d\u00e9layer le cube de bouillon dans le demi-litre d’eau froide et porter \u00e0 \u00e9bullition. Verser dans chaque ramequin individuel (\u00e0 bord lisse, ou petite terrine individuelle) un fond de bouillon additionn\u00e9 de g\u00e9latine (environ 5 mm).<\/p>\n\n\n\n Mettre les ramequins en haut du r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 15 \u00e0 20 minutes. D\u00e9poser sur le lit de bouillon g\u00e9lifi\u00e9, dans chaque ramequin, un peu de persil frais, une pointe d’asperge, des rondelles de radis et de cornichon, en pensant que ce fond va devenir le dessus de l’aspic et qu’il doit donc \u00eatre d\u00e9coratif. Napper d’une nouvelle couche de bouillon + g\u00e9latine et remettre au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 15 minutes.<\/p>\n\n\n\n Alterner, en couches successives, le reste des l\u00e9gumes et du bouillon + g\u00e9latine jusqu’\u00e0 ce que les ramequins soient remplis.<\/p>\n\n\n\n Placez les 15 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur apr\u00e8s chaque ajout de bouillon + g\u00e9latine.<\/p>\n\n\n\n Lorsque les ramequins sont garnis, les placer au r\u00e9frig\u00e9rateur, \u00e0 couvert, pendant au moins 2 heures. Notes:<\/strong> Un probl\u00e8me de d\u00e9moulage ?<\/strong> R\u00e9dacteur CORAIL Nombre de parts: 5Temps de pr\u00e9paration: 30 minutesTemps de cuisson: 15 minutesTemps de r\u00e9frig\u00e9ration: 3 heures Ingr\u00e9dients:1\/2 litre d’eau1\/2 concombre5 asperges en conserve5 feuilles de g\u00e9latine4 gros radis roses4 cornichons (moyens)1 cube de bouillon de volaillequelques brins de … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-5126","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees-froides"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5126","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5126"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5126\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5127,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5126\/revisions\/5127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5126"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5126"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5126"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1\/2 litre d’eau
1\/2 concombre
5 asperges en conserve
5 feuilles de g\u00e9latine
4 gros radis roses
4 cornichons (moyens)
1 cube de bouillon de volaille
quelques brins de persil<\/p>\n\n\n\n
Mettre les feuilles de g\u00e9latine \u00e0 ramollir pendant 5 minutes dans une assiette creuse remplie d’eau froide.<\/p>\n\n\n\n
Couper les cornichons en fines rondelles. \u00c9goutter les asperges et les couper chacunes en 4 tron\u00e7ons.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9teindre le feu et laisser ti\u00e9dir pendant 2 minutes. Ajouter les feuilles de g\u00e9latine ramollies et m\u00e9langer.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9server, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, le m\u00e9lange bouillon + g\u00e9latine dans la casserole, \u00e0 couvert.<\/p>\n\n\n\n
Juste avant le service, d\u00e9mouler chaque aspic (apr\u00e8s avoir tremp\u00e9 le fond des ramequins quelques instants dans de l’eau tr\u00e8s chaude) sur un lit de feuilles de salade en chiffonnade.<\/p>\n\n\n\n
25 calories \/ personne<\/p>\n\n\n\n
Passer une lame tr\u00e8s fine (spatule m\u00e9tallique) en suivant doucement le bord des ramequins et en allant jusqu’au fond, afin que l’air y p\u00e9n\u00e8tre et facilite le d\u00e9moulage.
Ne pas secouer le ramequin pour \u00e9viter de casser l’aspic.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"