R\u00e9dacteur Sergio<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 6
Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 25 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Ajoutez le poulet, l’ail, le bouquet garni et les champignons, remuez bien, Retirez le couvercle et d\u00e9graissez.<\/p>\n\n\n\n Versez le brandy sur le poulet et faites-le flamber.<\/p>\n\n\n\n Laissez la flamme s’\u00e9teindre d’elle-m\u00eame, puis ajoutez le vin ; m\u00e9langez avec Amalgamez la farine et le beurre et ajoutez le compos\u00e9 dans la marmite, par Laissez cuire jusqu’\u00e0 ce que le compos\u00e9 \u00e9paississe en m\u00e9langeant Dressage<\/strong>: Breuvage<\/strong>: Notes<\/strong>: R\u00e9dacteur Sergio Nombre de parts: 6Temps de pr\u00e9paration: 15 minutesTemps de cuisson: 1 heure 25 minutes Ingr\u00e9dients:1 poulet de 2 kilos, taill\u00e9 en 6 morceaux70 grammes de poitrine de porc fra\u00eeche20 petits oignons pel\u00e9s1 gousse d’ail finement hach\u00e9e1 bouquet garni … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-5080","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poulet"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5080"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5080\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5081,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5080\/revisions\/5081"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 poulet de 2 kilos, taill\u00e9 en 6 morceaux
70 grammes de poitrine de porc fra\u00eeche
20 petits oignons pel\u00e9s
1 gousse d’ail finement hach\u00e9e
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
20 petits champignons
2 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de brandy
1\/2 bouteille de vin rouge (de pr\u00e9f\u00e9rence du Bourgogne)
1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de farine
15 grammes de beurre ramolli
Sel et poivre.<\/p>\n\n\n\n
Chauffez le beurre dans une marmite \u00e0 fond \u00e9pais.
Ajoutez la poitrine de porc, et faites revenir tr\u00e8s doucement jusqu’\u00e0
coloration, pendant environ 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Couvrez et faites cuire \u00e0 feu moyen jusqu’\u00e0 ce que le poulet commence \u00e0
dorer, pendant 12 minutes environ<\/p>\n\n\n\n
soin.
Portez \u00e0 \u00e9bullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ
1 heure.<\/p>\n\n\n\n
petites quantit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
constamment.<\/p>\n\n\n\n
Disposez le poulet sur un plat chaud, nappez-le de sauce et servez aussit\u00f4t.<\/p>\n\n\n\n
Un vin similaire \u00e0 celui utilis\u00e9 pour la sauce, c’est-\u00e0-dire de pr\u00e9f\u00e9rence un
Bourgogne.<\/p>\n\n\n\n
Ce plat se pr\u00e9parait traditionnellement avec un vieux coq dont on utilisait la
cr\u00eate et les rognons pour d\u00e9corer et pr\u00e9senter l’ensemble.
Aujourd’hui, il est cuisin\u00e9 avec des poulets plus jeunes, du vin de M\u00e2con, des
oignons et des champignons.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"