R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 6
Temps de pr\u00e9paration: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure
Temps de trempage: 12 heures<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Le jour: D\u00e9coupez la poularde en morceaux. Au terme des 30 minutes sortez la cocotte du four. \u00c9gouttez les morilles. Dressage<\/strong>: Breuvage<\/strong>: Notes<\/strong>: R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 6Temps de pr\u00e9paration: 20 minutesTemps de cuisson: 1 heureTemps de trempage: 12 heures Ingr\u00e9dients:1 poularde30 g de beurre2 cuillers \u00e0 soupe de farine25 cl de vin jaune50 cl de cr\u00e8me fleurette150 g de morilles s\u00e9ch\u00e9es1 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-5035","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poulet"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5035","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5035"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5035\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5036,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5035\/revisions\/5036"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5035"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5035"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5035"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 poularde
30 g de beurre
2 cuillers \u00e0 soupe de farine
25 cl de vin jaune
50 cl de cr\u00e8me fleurette
150 g de morilles s\u00e9ch\u00e9es
1 cuiller \u00e0 caf\u00e9 de cerfeuil hach\u00e9
Poivre blanc<\/p>\n\n\n\n
La veille:
Faites chauffer 2 litres d’eau (chaude pas bouillante)
Disposez les morilles dans un grand saladier et versez l’eau chaude dessus.
Laissez tremper jusqu’au lendemain en renouvelant deux ou 3 fois l’eau avec de l’eau froide.
L’eau de trempage doit \u00eatre limpide au final.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 180\u00b0C (th6).<\/p>\n\n\n\n
Faites revenir les morceaux dans une cocotte allant au four.
Salez et poivrez.
Singez (saupoudrez de farine).
Couvrez en enfournez 30 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Retirez les morceaux de poularde et faites r\u00e9duire presque enti\u00e8rement, sur le feu, le jus de cuisson.
Versez le vin jaune et portez \u00e0 \u00e9bullition pendant 3 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Remettez les morceaux de poularde dans la cocotte avec la cr\u00e8me, les morilles et le cerfeuil.
Comptez alors 25 minutes de cuisson \u00e0 d\u00e9couvert.<\/p>\n\n\n\n
Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.
Servez avec du riz basmati<\/p>\n\n\n\n
Hermitage blanc (C\u00f4tes du Rh\u00f4ne)<\/p>\n\n\n\n
Lorsque vous arr\u00eatez votre four, et qu’il a un peu refroidi, glissez vos assiettes de service dedans afin de les r\u00e9chauffer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"