R\u00e9dacteur Moana<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 4
Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Retirer la poularde. Laisser refroidir le bouillon et le d\u00e9graisser. \u00c9plucher l’ananas en enlevant la partie centrale et le couper en petits morceaux.<\/p>\n\n\n\n D\u00e9tailler les oignons verts.<\/p>\n\n\n\n Nettoyer les branches de c\u00e9leri, retirer les fibres ext\u00e9rieures et couper en tranches tr\u00e8s fines.<\/p>\n\n\n\n Couper les piments \u00e9queut\u00e9s et \u00e9p\u00e9pin\u00e9s en petits d\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n Faire revenir dans 20 g de beurre, 80 g de noix de coco r\u00e2p\u00e9e et 250 g de riz, ajouter 1\/2 l d’eau sal\u00e9e et assaisonner avec du Tabasco. Cuire \u00e0 feu doux 25 minutes.<\/p>\n\n\n\n Dans une grande cocotte, faire fondre 20 g de beurre, y faire revenir les l\u00e9gumes et l’ananas, saupoudrer avec la ma\u00efzena. Remuer.<\/p>\n\n\n\n Ajouter le bouillon aux l\u00e9gumes et faire mijoter 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n Mixer la banane \u00e9pluch\u00e9e, l’incorporer aux l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n Ajouter la viande, mouiller avec de la sauce soja et la cr\u00e8me fra\u00eeche, laisser cuire \u00e0 feu doux 15 minutes<\/p>\n\n\n\n Graisser un moule en forme de couronne. tasser le riz chaud dans le moule. Retourner sur un plat, saupoudrer avec de la noix de coco r\u00e2p\u00e9e. D\u00e9poser la fricass\u00e9e au milieu.<\/p>\n\n\n\n Plus raffin\u00e9 : renverser la couronne sur un plat \u00e0 four, parsemer de noix de beurre et saupoudrer avec 1 ou 2 cuillers \u00e0 soupe de sucre roux. Dressage<\/strong>: Breuvage<\/strong>: R\u00e9dacteur Moana Nombre de parts: 4Temps de pr\u00e9paration: 30 minutesTemps de cuisson: 1 heure Ingr\u00e9dients:1 poularde d’environ 1,5 Kg1 citron non trait\u00e91\/2 ananas1 banane3 oignons verts1 petit pied de c\u00e9leri-branche3 piments verts40 g de beurre80 g de noix de coco … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-5019","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poulet"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5019","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5019"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5019\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5020,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5019\/revisions\/5020"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5019"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5019"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5019"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 poularde d’environ 1,5 Kg
1 citron non trait\u00e9
1\/2 ananas
1 banane
3 oignons verts
1 petit pied de c\u00e9leri-branche
3 piments verts
40 g de beurre
80 g de noix de coco r\u00e2p\u00e9e (+ 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe pour d\u00e9coration)
250 g de riz (longs grains)
20 g de ma\u00efzena
1\/8 de cr\u00e8me fra\u00eeche
1 feuille de laurier
Sauce soja, Tabasco, sel<\/p>\n\n\n\n
Dans une grande cocotte faire cuire la poularde \u00e0 feu moyen dans un 1\/2 l d’eau sal\u00e9e avec feuille de laurier et 1\/2 citron.<\/p>\n\n\n\n
Enlever la peau de la poularde et couper la chair.<\/p>\n\n\n\n
Faire vite gratiner \u00e0 four chaud.<\/p>\n\n\n\n
Accompagnement : salade verte<\/p>\n\n\n\n
Un vin blanc comme le Riesling ou le Sylvaner.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"