R\u00e9dacteur Terry<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 6
Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes.
Temps de cuisson 2 heures 30 .<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: Ajouter le chapon couvrir et laisser cuire sur feu moyen pendant 2 h 30.<\/p>\n\n\n\n Dans une sauteuse verser le bouillon de volaille Couper le foie gras en petits morceaux. Battre la sauce au fouet \u00e0 main pour le faire fondre sur feu doux. Saler l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n Dressage\u00a0<\/strong>: R\u00e9dacteur Terry Nombre de parts: 6Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes.Temps de cuisson 2 heures 30 . Ingr\u00e9dients:1 chapon,300 g de foie gras de canard mi-cuit,200 g d’oignons \u00e9minc\u00e9s,1 kg de ch\u00e2taignes d\u00e9cortiqu\u00e9es,10 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche,1 litre de bouillon de … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-5003","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poulet"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5003","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5003"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5003\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5004,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5003\/revisions\/5004"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5003"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5003"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5003"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 chapon,
300 g de foie gras de canard mi-cuit,
200 g d’oignons \u00e9minc\u00e9s,
1 kg de ch\u00e2taignes d\u00e9cortiqu\u00e9es,
10 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche,
1 litre de bouillon de volaille,
1 petite bo\u00eete de pelures de truffe,
sel, poivre.<\/p>\n\n\n\n
Verser dans une grande cocotte 3 litres d’eau ajouter les oignons et carottes sel et poivre.
Porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n\n\n\n
Ajouter les ch\u00e2taignes et laisser sur feu moyen pendant 10 minutes.
R\u00e9server au chaud.<\/p>\n\n\n\n
Verser la cr\u00e8me dans une casserole
La porter \u00e0 \u00e9bullition ajouter les d\u00e9s de foie gras.<\/p>\n\n\n\n
Ajouter les pelures de truffes et le jus.<\/p>\n\n\n\n
Couper le chapon en morceaux les d\u00e9poser dans les assiettes de service ainsi que les ch\u00e2taignes, napper de sauce au foie gras.
Servir aussit\u00f4t.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"