R\u00e9dacteur Eden<\/p>\n\n\n\n
Nombre de personnes : 8
Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes
Temps de cuisson : 2 h 30<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/strong>: Pr\u00e9paration<\/strong>: D\u00e9coupez le jambon en petits morceaux. Versez le lait bouillant sur le pain, \u00e9crasez-le \u00e0 la fourchette.<\/p>\n\n\n\n Dans un saladier, r\u00e9unissez la viande hach\u00e9e, le jambon, les \u00e9chalotes, l’ail, les dattes, les herbes, le pain \u00e9cras\u00e9, l’oeuf, le zeste d’orange, le quatre-\u00e9pices. Garnissez le chapon de cette farce. Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 10\u00b0C (th 5-6). Pressez l’orange, faites chauffer son jus Breuvage <\/strong>: Notes<\/strong>: R\u00e9dacteur Eden Nombre de personnes : 8Temps de pr\u00e9paration : 30 minutesTemps de cuisson : 2 h 30 Ingr\u00e9dients:1 chapon pr\u00e9par\u00e9 par le volailler200 g de veau hach\u00e9100 g de jambon de pays4 \u00e9chalotes2 gousses d’ail1 orange non trait\u00e9e1 bouquet … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-5001","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poulet"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5001","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5001"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5001\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5002,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5001\/revisions\/5002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5001"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5001"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5001"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
1 chapon pr\u00e9par\u00e9 par le volailler
200 g de veau hach\u00e9
100 g de jambon de pays
4 \u00e9chalotes
2 gousses d’ail
1 orange non trait\u00e9e
1 bouquet d’herbe fra\u00eeche (persil, coriandre, ciboulette\u2026)
150 g de dattes s\u00e9ch\u00e9es
10 cl de lait
20 g de beurre
1 \u0153uf
100 g de pain de mie
1 pinc\u00e9e de quatre-\u00e9pices
Sel et poivre moulu<\/p>\n\n\n\n
Pelez et hachez les \u00e9chalotes et les gousses d’ail.
Faites-les cuire dans le beurre sans colorer.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9noyautez les dattes, hachez-les grossi\u00e8rement.
R\u00e2pez finement le zeste de l’orange.
Rincez et ciselez les herbes.<\/p>\n\n\n\n
Salez poivrez.
M\u00e9langez bien.<\/p>\n\n\n\n
Ficelez-le bien serr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Faites cuire le chapon pendant 2 h 30<\/p>\n\n\n\n
Pendant la cuisson, arrosez le chapon avec ce jus m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 la sauce de la volaille.<\/p>\n\n\n\n
Volnay (Bourgogne)<\/p>\n\n\n\n
En fin de cuisson, laissez reposer cette derni\u00e8re dans le four \u00e9teint une quinzaine de minutes avant d\u00e9gustation.
Pour la cuisson comptez 30 minutes par livre de chapon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"