R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 4
Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> D\u00e9taillez le jambon en petits d\u00e9s. Pelez et hachez l’ail, le persil et les \u00e9chalotes. Dans un bol m\u00e9langez la cr\u00e8me avec le jaune d’\u0153uf et l’Armagnac. Dans un autre bol battez le deuxi\u00e8me \u0153uf et r\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajoutez la chapelure, salez et poivrez. R\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n Hors feu ajoutez le contenu du bol de cr\u00e8me et m\u00e9langez avec une spatule en bois.<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 210\u00b0C (th-7).<\/p>\n\n\n\n D\u00e9taillez la p\u00e2te en 2 parts (2\/3 et 1\/3) puis formez les en disques. Remplissez le fond avec la garniture de champignons.<\/p>\n\n\n\n Rabattez l’exc\u00e9dent de p\u00e2te sur l’int\u00e9rieur du moule en l’humectant l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n Disposez l’autre disque de p\u00e2te dessus pour former un couvercle. Faites une incision en forme de croix d’1 cm au centre de la tourte. Enfournez pendant 35 minutes.<\/p>\n\n\n\n Dressage:<\/strong> R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 4Temps de pr\u00e9paration: 30 minutesTemps de cuisson: 50 minutes Ingr\u00e9dients:300 g de p\u00e2te bris\u00e9e600 g de c\u00e8pes120 g de jambon de Bayonne5 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche2 \u0153ufs1 cuiller \u00e0 soupe d’huile2 \u00e9chalotes2 gousses d’ail3 cuiller\u00e9es … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-4959","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees-chaudes"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4959","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4959"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4959\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4960,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4959\/revisions\/4960"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
300 g de p\u00e2te bris\u00e9e
600 g de c\u00e8pes
120 g de jambon de Bayonne
5 cl de cr\u00e8me fra\u00eeche
2 \u0153ufs
1 cuiller \u00e0 soupe d’huile
2 \u00e9chalotes
2 gousses d’ail
3 cuiller\u00e9es \u00e0 soupe de chapelure
3 branches de persil
2 cl d’armagnac
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Nettoyer les c\u00e8pes avec un torchon humide et coupez le pied terreux. Coupez les en morceaux.<\/p>\n\n\n\n
Faites-y revenir \u00e0 feu moyen, les c\u00e8pes pendant 10 minutes en les remuant souvent.
Ajoutez l’ail, le persil et les \u00e9chalotes puis compter encore 5 minutes.<\/p>\n\n\n\n
Foncez le moule \u00e0 manqu\u00e9 avec le plus grand disque. La p\u00e2te doit d\u00e9border d’1 cm<\/p>\n\n\n\n
Soudez les bords en pressant avec les doigts.<\/p>\n\n\n\n
Ins\u00e9rez une chemin\u00e9e de papier d’aluminium. A l’aide de la pointe d’un couteau dessinez des croisillons sur le couvercle. A l’aide d’un pinceau \u00e9talez le dernier jaune d’\u0153uf sur le couvercle de p\u00e2te.<\/p>\n\n\n\n
Servez cette tourte avec une bonne salade \u00e0 l’huile de noix.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"