R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 6
Temps de pr\u00e9paration: 25 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> Faites revenir l’\u00e9chalote au beurre dans une casserole. Ajoutez la roquette et le bouillon de volaille. Faites cuire 4 minutes. Mixez et laissez refroidir.<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9parez le souffl\u00e9. Versez le lait dans une casserole et portez-le \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n\n\n\n Dans une autre casserole faites un roux blond: Faites fondre 40 g de beurre puis ajoutez la farine. Versez progressivement le lait bouillant sur le roux sans cesser de remuer. Ajoutez le comt\u00e9 r\u00e2p\u00e9. Salez et poivrez et ajoutez un peu de muscade r\u00e2p\u00e9e. Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 210\u00b0C (th-7).<\/p>\n\n\n\n Cassez les \u0153ufs et s\u00e9parez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes \u00e0 la pr\u00e9paration et fouettez vivement.<\/p>\n\n\n\n Montez les blancs en neige. Ajoutez-les d\u00e9licatement \u00e0 la pr\u00e9paration.<\/p>\n\n\n\n Beurrez 6 moules \u00e0 souffl\u00e9. R\u00e9partissez la pr\u00e9paration dans les moules sans d\u00e9passer les 2\/3 de la hauteur.<\/p>\n\n\n\n Enfournez 15 minutes.<\/p>\n\n\n\n Dressage:<\/strong> Notes:<\/strong> R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 6Temps de pr\u00e9paration: 25 minutesTemps de cuisson: 20 minutes Ingr\u00e9dients:4 fines tranches de jambon de pays120 g de roquette1 \u00e9chalote4 \u0153ufs150 g de comt\u00e9 r\u00e2p\u00e950 cl de lait40+15 g de beurre15 cl de bouillon de … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-4911","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees-chaudes"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4911","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4911"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4911\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4912,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4911\/revisions\/4912"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
4 fines tranches de jambon de pays
120 g de roquette
1 \u00e9chalote
4 \u0153ufs
150 g de comt\u00e9 r\u00e2p\u00e9
50 cl de lait
40+15 g de beurre
15 cl de bouillon de volaille
40 g de farine
Muscade r\u00e2p\u00e9e
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Effilochez le jambon. Lavez et s\u00e9chez la roquette. Pelez et ciselez l’\u00e9chalote.<\/p>\n\n\n\n
Faites cuire tout en m\u00e9langeant jusqu’\u00e0 obtention d’une couleur blonde.<\/p>\n\n\n\n
Laissez bouillir 2 minutes pour \u00e9paissir.<\/p>\n\n\n\n
Retirez la casserole du feu.<\/p>\n\n\n\n
Disposez le souffl\u00e9 au centre d’une assiette creuse. R\u00e9partissez le jambon autour.
Versez le velout\u00e9 tout autour. Servez imm\u00e9diatement.<\/p>\n\n\n\n
Vous pouvez servir sur deux assiettes \u00e9videmment.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"