R\u00e9dacteur Miche<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 4
Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> Battez fortement la cr\u00e8me fra\u00eeche avec les \u0153ufs entiers, le lait, le sel et le poivre.<\/p>\n\n\n\n \u00c9talez la p\u00e2te au rouleau et garnissez un moule de 18 cm \u00e0 bord assez \u00e9lev\u00e9 (les moules \u00e0 tartes ordinaires sont trop plats pour faire de bonnes quiches ).<\/p>\n\n\n\n Disposez sur le fond de p\u00e2te, les lardons en intercalant entre eux quelques petits morceaux de beurre et par-dessus, des lamelles fines de gruy\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n Versez le m\u00e9lange de cr\u00e8me et d\u2019\u0153ufs dessus. Le moule doit \u00eatre rempli aux 2\/3.<\/p>\n\n\n\n Cuisez \u00e0 four assez chaud ( thermostat 6 ) pendant environ 30 minutes.<\/p>\n\n\n\n Dressage:<\/strong> Breuvage :<\/strong> Autre formule<\/strong> Histoire<\/strong> Parfois on la sert avec une tasse de bouillon chaud. C\u2019est l\u00e0 un raffinement qui date peut \u00eatre du bon roi Stanislas dont la fille polonaise, reine de France, \u00e9tait une parfaite artiste culinaire.<\/p>\n\n\n\n La quiche est donc une tarte, construite comme toutes les tartes, avec une cro\u00fbte et une garniture. R\u00e9dacteur Miche Nombre de parts: 4Temps de pr\u00e9paration: 30 minutesTemps de cuisson: 30 minutes Ingr\u00e9dients:P\u00e2te bris\u00e9e150 gr de lard de poitrine fum\u00e9e6 \u0153ufs50 gr de beurre200 gr de cr\u00e8me fra\u00eeche\u00bd verre de lait150 gr de gruy\u00e8resel et poivre Pr\u00e9paration:Coupez le … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"class_list":["post-4893","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-entrees-chaudes"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4893","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4893"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4893\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4894,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4893\/revisions\/4894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4893"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4893"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4893"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
P\u00e2te bris\u00e9e
150 gr de lard de poitrine fum\u00e9e
6 \u0153ufs
50 gr de beurre
200 gr de cr\u00e8me fra\u00eeche
\u00bd verre de lait
150 gr de gruy\u00e8re
sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Coupez le lard en petits morceaux. Plongez-les deux minutes dans de l\u2019eau bouillante sal\u00e9e.
Egouttez-les Faites-les revenir l\u00e9g\u00e8rement dans 25 gr de beurre.<\/p>\n\n\n\n
Servez chaud<\/p>\n\n\n\n
C\u00f4tes de Toul (Lorraine)<\/p>\n\n\n\n
M\u00eame pr\u00e9paration que ci dessus mais ajoutez en plus des lardons, un gros oignon \u00e9minc\u00e9 et revenu au beurre sans coloration.<\/p>\n\n\n\n
La quiche est un des d\u00e9lices de la cuisine lorraine.
C\u2019est certes un plat d\u2019hiver, un plat de jours froids, car l\u2019 hiver est dur au pays de Jeanne d\u2019Arc.
La quiche est une tarte au lard, que l\u2019on sert au d\u00e9but du repas.
On l\u2019accommode d\u2019un verre de ce vin ros\u00e9 particulier de la Lorraine.<\/p>\n\n\n\n
Cette derni\u00e8re est compos\u00e9e de lard sal\u00e9 \u00e0 point, perdue dans une cr\u00e8me onctueuse.
Le tout est cuit ensemble et servi br\u00fblant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"