{"id":4385,"date":"2022-04-09T13:48:27","date_gmt":"2022-04-09T11:48:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/?p=4385"},"modified":"2022-04-09T13:48:27","modified_gmt":"2022-04-09T11:48:27","slug":"faisan-en-cocotte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/2022\/04\/09\/faisan-en-cocotte\/","title":{"rendered":"Faisan en cocotte"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

R\u00e9dacteur Jaimie<\/p>\n\n\n\n

Nombre de personnes: 2
Temps de pr\u00e9paration: 10 minutes
temps de cuisson: 1 heure 10 minutes<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients\u00a0<\/strong>:
1 faisan vid\u00e9
1 oignon
2 gousses d’ail
100 g de lardons
20 cL de vin rouge
1 feuille de laurier
1 branche de thym
4 cuillers \u00e0 soupe d’huile d’olive
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration\u00a0<\/strong>:
Peler et \u00e9mincer l’oignon et l’ail.<\/p>\n\n\n\n

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile.
Y faire revenir l’ail, l’oignon, les lardons et le faisan pour qu’il soit dor\u00e9 sur toutes ses faces.<\/p>\n\n\n\n

Ajouter le thym, le laurier et le vin.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire \u00e0 feu doux pendant une heure.<\/p>\n\n\n\n

Tourner le faisan de temps en temps.
V\u00e9rifier la cuisson avec un couteau : la chair doit \u00eatre tendre.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9glacer la cocotte avec un peu d’eau et verser dans une sauci\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n

Dressage\u00a0<\/strong>:
Servir avec la sauce.
On peut les accompagner du l\u00e9gume de son choix; ici ce sont des topinambours.<\/p>\n\n\n\n

Breuvages\u00a0<\/strong>:
Cahors Grand M\u00e9riguet (Sud-Ouest)<\/p>\n\n\n\n

Notes\u00a0<\/strong>:
La recette est donn\u00e9e pour deux et donc un petit faisan.
Il est n\u00e9cessaire d’adapter les quantit\u00e9s \u00e0 la grosseur de la b\u00eate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

R\u00e9dacteur Jaimie Nombre de personnes: 2Temps de pr\u00e9paration: 10 minutestemps de cuisson: 1 heure 10 minutes Ingr\u00e9dients\u00a0:1 faisan vid\u00e91 oignon2 gousses d’ail100 g de lardons20 cL de vin rouge1 feuille de laurier1 branche de thym4 cuillers \u00e0 soupe d’huile d’oliveSel … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-4385","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gibiers"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4385"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4385\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4386,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4385\/revisions\/4386"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}