{"id":4309,"date":"2022-04-09T11:11:08","date_gmt":"2022-04-09T09:11:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/?p=4309"},"modified":"2022-04-09T11:11:08","modified_gmt":"2022-04-09T09:11:08","slug":"tajine-dagneau-aux-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/2022\/04\/09\/tajine-dagneau-aux-legumes\/","title":{"rendered":"Tajine d’agneau aux l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

R\u00e9dacteur Jaimie<\/p>\n\n\n\n

Nombre de personnes: 6
Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes
Temps de cuisson: 2 heures<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients\u00a0<\/strong>:
1,5 kg d’agneau type collier, poitrine, \u00e9paule
800 g de carottes
1 kg de courgettes
500 g de navets
500 g de semoule fine
3 oignons
2 gousses d’ail
4 cuillers \u00e0 soupe d’huile d’olive
1 dose de safran
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration\u00a0<\/strong>:
Couper la viande en morceaux d’environ 500 g.
Peler et \u00e9mincer les oignons.<\/p>\n\n\n\n

Dans un grand faitout, faire revenir les morceaux de viande avec les oignons.
Quand ils sont color\u00e9s, les recouvrir d’eau.
Ajouter le sel, le poivre, l’ail \u00e9minc\u00e9, le safran.
Couvrir et laisser cuire \u00e0 feu doux une heure.<\/p>\n\n\n\n

Pendant ce temps, peler les carottes et les navets, les couper en morceaux.
Au bout d’une heure de cuisson de la viande, ajouter ces l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n

Laver les courgettes et les couper sans les peler ; les ajouter une demi-heure plus tard.<\/p>\n\n\n\n

Au bout de deux heures, l’ensemble est pr\u00eat.<\/p>\n\n\n\n

Mesurer 500 g de semoule fine et l’\u00e9taler dans un plat creux.
Verser le m\u00eame volume de bouillon de cuisson et laisser gonfler 5 minutes.
Il faut l’\u00e9mietter avant de la servir.<\/p>\n\n\n\n

Dressage\u00a0<\/strong>:
Servir la viande et les l\u00e9gumes sur la semoule et pr\u00e9senter un bol de bouillon \u00e0 c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Breuvages\u00a0<\/strong>:
Saint Chinian (Languedoc Roussillon)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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