{"id":4300,"date":"2022-04-09T11:04:01","date_gmt":"2022-04-09T09:04:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/?p=4300"},"modified":"2022-04-09T11:04:02","modified_gmt":"2022-04-09T09:04:02","slug":"gigot-de-sept-heures","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/2022\/04\/09\/gigot-de-sept-heures\/","title":{"rendered":"Gigot de sept heures"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

R\u00e9dacteur Jaimie<\/p>\n\n\n\n

Nombre de personnes: 8
Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes
Temps de cuisson: 7 heures<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients\u00a0<\/strong>:
1 gigot
2 oignons
2 \u00e9chalotes
2 carottes
2 cuillers \u00e0 soupe de fonds de veau
8 gousses d\u2019ail
30 cL de vin blanc sec
1 cuiller \u00e0 caf\u00e9 de cinq baies
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 tige de romarin
1 pinc\u00e9e de piment du sel et du poivre<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration\u00a0<\/strong>:
Faire chauffer 50 cL d\u2019eau et y diluer le fonds de veau.<\/p>\n\n\n\n

Ecraser le grains de cinq baies.
Enduire un peu le gigot de sel et de cinq baies \u00e9cras\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

Peler les l\u00e9gumes et les couper en fines tranches.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 120\u00b0C ( th 4 ).<\/p>\n\n\n\n

Dans une grande cocotte en fonte, \u00e9taler les l\u00e9gumes pr\u00e9par\u00e9s, l\u2019ail pel\u00e9, les herbes aromatiques.
Ajouter le piment et saler.
Poser dessus le gigot dessus.
Verser le fonds de veau et le vin blanc.
Fermer la cocotte avec son couvercle.<\/p>\n\n\n\n

Enfourner 7 heures.<\/p>\n\n\n\n

Quand le gigot est cuit, r\u00e9cup\u00e9rer la sauce et les aromates.
Remettre le gigot au chaud dans sa cocotte au four encore chaud.
Mixer la sauce et les l\u00e9gumes apr\u00e8s avoir \u00f4t\u00e9 les herbes aromatiques.
On peut lier la sauce avec un peu de f\u00e9cule de pomme de terre ou du beurre.
Remettre la sauce autour du gigot.<\/p>\n\n\n\n

Dressage\u00a0<\/strong>:
Servir chaud, on se r\u00e9galera de cette viande fondante et parfum\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Breuvages\u00a0<\/strong>:
Cahors Ch\u00e2teau Monplaisir<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

R\u00e9dacteur Jaimie Nombre de personnes: 8Temps de pr\u00e9paration: 30 minutesTemps de cuisson: 7 heures Ingr\u00e9dients\u00a0:1 gigot2 oignons2 \u00e9chalotes2 carottes2 cuillers \u00e0 soupe de fonds de veau8 gousses d\u2019ail30 cL de vin blanc sec1 cuiller \u00e0 caf\u00e9 de cinq baies1 feuille … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-4300","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agneau"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4300","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4300"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4300\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4301,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4300\/revisions\/4301"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4300"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4300"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4300"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}