R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 8
Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes
Temps de cuisson: 2 heures<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pour servir: Pr\u00e9paration:<\/strong> Dans le faitout d\u00e9posez le jarret de veau. Recouvrez-le tout juste d’eau froide. Faites chauffer doucement. Salez et poivrez.<\/p>\n\n\n\n A \u00e9bullition, \u00e9cumez. Ajoutez l’oignon piqu\u00e9 des clous de girofle, bouquet garni et tous les l\u00e9gumes sauf les pommes de terre. Couvrez la cocotte et laissez cuire doucement 1 heure<\/p>\n\n\n\n Pendant ce temps, pelez les pommes de terre. Lavez-les. Coupez-les en deux si elles sont tr\u00e8s grosses. Dressage:<\/strong> Breuvage:<\/strong> Recette l\u00e9g\u00e8re: R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 8Temps de pr\u00e9paration: 30 minutesTemps de cuisson: 2 heures Ingr\u00e9dients:4 blancs de poireaux2 ou 3 carottes1 ou 2 navets\u00bd c\u00e9leri-rave1 tasse de haricots en grains frais1 jarret de veau entier (1,2 \u00e0 1,5 kg)sel et … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-4098","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-plats-garnis"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4098","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4098"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4098\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4099,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4098\/revisions\/4099"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4098"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4098"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4098"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
4 blancs de poireaux
2 ou 3 carottes
1 ou 2 navets
\u00bd c\u00e9leri-rave
1 tasse de haricots en grains frais
1 jarret de veau entier (1,2 \u00e0 1,5 kg)
sel et poivre
1 oignon moyen
2 clous de girofle
bouquet garni
800 g de pommes de terre \u00e0 chair ferme<\/p>\n\n\n\n
Gros sel
Cornichons
Moutarde douce<\/p>\n\n\n\n
\u00c9pluchez et lavez les l\u00e9gumes. Coupez-les en gros morceaux s’il y a lieu<\/p>\n\n\n\n
Ajoutez-les quand la cuisson pr\u00e9c\u00e9dente est termin\u00e9e. Ajoutez 30 minutes de cuisson suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9sentez le jarret de veau avec tous ses l\u00e9gumes, arros\u00e9 d’un peu de bouillon de cuisson.
Servez \u00e0 part, gros sel, cornichons et moutarde douce.<\/p>\n\n\n\n
Vin blanc de Moselle<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>Vous pouvez remplacer les haricots en grains et les pommes de terre par quelques l\u00e9gumes verts suppl\u00e9mentaires: Courgettes, haricots mange-tout ou haricots beurre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"