R\u00e9dacteur Moana<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 4
Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> Le jour m\u00eame. Sortir les tranches de rumsteak du frigo. Les disposer dans un plat bien froid, les arroser l\u00e9g\u00e8rement d’huile d’olive et poivrer.<\/p>\n\n\n\n Couper la courgette en rondelles et les faire dorer rapidement \u00e0 la po\u00eale avec un peu d’huile d’olive. Dans un bol, m\u00e9langer le sucre et le vinaigre, puis ajouter 1 dl d’huile d’olive, du sel, du poivre, du piment, l’origan et la gousse d’ail press\u00e9e. \u00c9mulsionner \u00e0 la fourchette.<\/p>\n\n\n\n Faire pr\u00e9-cuire les p\u00e2tes \u00e0 l’eau bouillante sal\u00e9e, puis \u00e9goutter.<\/p>\n\n\n\n Faire chauffer le coulis de tomates dans une sauteuse, y jeter les p\u00e2tes. Pendant la cuisson, ajouter les tomates s\u00e9ch\u00e9es, coup\u00e9es en fines lamelles, les c\u00e2pres et les olives. Laisser ti\u00e9dir en tournant souvent puis verser le tout dans un saladier.<\/p>\n\n\n\n Arroser la salade avec la vinaigrette et remuer.<\/p>\n\n\n\n Lorsque les p\u00e2tes sont froides, ajouter les poivrons, les rondelles de courgette, la mozzarella et le basilic. Arroser avec l’huile d’olive des poivrons.<\/p>\n\n\n\n Dressage:<\/strong> Breuvage:<\/strong> R\u00e9dacteur Moana Nombre de parts: 4Temps de pr\u00e9paration: 30 minutesTemps de cuisson: 45 minutes Ingr\u00e9dients:8 tranches de rumsteak tr\u00e8s fines350 g de p\u00e2tes courtes (penne, fusili, papillons\u2026)150 g de mozzarella coup\u00e9s en d\u00e9s300 g de coulis de tomates4 tomates s\u00e9ch\u00e9es1 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-3942","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-plats-garnis"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3942","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3942"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3942\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3944,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3942\/revisions\/3944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
8 tranches de rumsteak tr\u00e8s fines
350 g de p\u00e2tes courtes (penne, fusili, papillons\u2026)
150 g de mozzarella coup\u00e9s en d\u00e9s
300 g de coulis de tomates
4 tomates s\u00e9ch\u00e9es
1 courgette moyenne
1 poivron rouge
2 cuillers \u00e0 soupe de c\u00e2pres au vinaigre
80 g d’olives noires
2 gousses d’ail
2 cuillers \u00e0 caf\u00e9 d’origan s\u00e9ch\u00e9
1 petit bouquet de basilic
2 dl et 3 cuillers \u00e0 soupe d’huile d’olive vierge
3 cuillers \u00e0 soupe de vinaigre de vin
1 cuiller \u00e0 caf\u00e9 de sucre
piment fort en poudre<\/p>\n\n\n\n
La veille: au grill (position maximum du four, faire griller les poivrons 35 minutes jusqu’\u00e0 ce que toute leur peau soit brune. Les laisser refroidir hors du four en les couvrant d’un linge humide puis les peler. Les d\u00e9tailler en lani\u00e8res et les arroser d’un mince filet d’huile d’olive, saler et poivrer.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e9server sur un papier absorbant et saler.<\/p>\n\n\n\n
Au moment de servir, ajouter la carpaccio et d\u00e9corer avec quelques feuilles de basilic.<\/p>\n\n\n\n
Bordeaux rouge ou Gamay<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"