{"id":3638,"date":"2022-04-07T21:19:44","date_gmt":"2022-04-07T19:19:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/?p=3638"},"modified":"2022-04-07T21:20:14","modified_gmt":"2022-04-07T19:20:14","slug":"pates-a-la-carbonara-facon-jack","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/2022\/04\/07\/pates-a-la-carbonara-facon-jack\/","title":{"rendered":"P\u00e2tes \u00e0 la carbonara fa\u00e7on Jack"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n

Nombre de personnes : 4
Temps de pr\u00e9paration : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes<\/p>\n\n\n\n

Ingr\u00e9dients<\/strong>:
500 g de p\u00e2tes types Cornetti
4 tranches de poitrine fum\u00e9e
250 g de champignons de paris en bo\u00eete
100 g de gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9
6 oeufs
4 cuillers \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche
1 oignon
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00e9paration<\/strong>:
Taillez les tranches de poitrine en lardons.
Pelez et \u00e9mincez l’oignon.
Egouttez les champignons.<\/p>\n\n\n\n

Faites blanchir les lardons 2 minutes dans l’eau bouillante.
Faites blanchir de m\u00eame les champignons apr\u00e8s les avoir \u00e9goutt\u00e9s s’il s’agit de champignons en boite.<\/p>\n\n\n\n

Dans une po\u00eale faites suer les champignons \u00e0 sec puis une fois l’eau \u00e9vapor\u00e9e ajoutez un filet d’huile d’olive.
Quand ils ont un peu de coloration r\u00e9servez les.<\/p>\n\n\n\n

Dans la m\u00eame po\u00eale faites revenir vos lardons et l’oignon et avec un peu d’huile d’olive.
R\u00e9servez d\u00e8s que les lardons ont une belle coloration.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e9unissez les lardons \u00e0 l’oignon et les champignons.
R\u00e9servez au chaud.<\/p>\n\n\n\n

Dans une jatte, mettez la cr\u00e8me fra\u00eeche, 6 jaunes d’\u0153uf et seulement 2 blancs.
Poivrez largement.
M\u00e9langez le tout intimement.
Ajoutez le gruy\u00e8re r\u00e2p\u00e9 et m\u00e9langez.
R\u00e9servez.<\/p>\n\n\n\n

Dans un faitout faites cuire les p\u00e2tes dans de l’eau bouillante sal\u00e9e.
Une fois les p\u00e2tes cuites \u00e9gouttez-les.<\/p>\n\n\n\n

Remettez les p\u00e2tes dans le faitout et ajoutez alors le m\u00e9lange \u0153uf, cr\u00e8me et gruy\u00e8re.
Sur feu doux m\u00e9langez rapidement pour bien enrober les p\u00e2tes.<\/p>\n\n\n\n

Dressage :<\/strong>
Ajoutez les lardons aux oignons et les champignons.
M\u00e9langez et servez aussit\u00f4t<\/p>\n\n\n\n

Boisson<\/strong>:
Bandol (Provence)<\/p>\n\n\n\n

Notes<\/strong>:
Gardez les blancs d’\u0153ufs restant au cong\u00e9lateur pour une utilisation future.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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