R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 8
Temps de pr\u00e9paration: 45 minutes
Temps de cuisson: 1 h 30 minutes<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> Epluchez les carottes et taillez-les en d\u00e9s. Pelez les oignons et hachez-les finement au couteau. Faites tremper la mie de pain dans un peu de lait. Pressez-la.<\/p>\n\n\n\n M\u00e9langez l’ail, le persil et la mie de pain. Salez et poivrez Versez la moiti\u00e9 de l’huile dans une sauteuse. Disposez sur le fond les carottes et les oignons. Couvrez et laissez cuire \u00e0 feu doux 1 heure 20 minutes.<\/p>\n\n\n\n Dressage:<\/strong> Breuvage:<\/strong> R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 8Temps de pr\u00e9paration: 45 minutesTemps de cuisson: 1 h 30 minutes Ingr\u00e9dients:8 artichauts300 g de carottes300 g d’oignons5 gousses d’ail6 branches de persil300 g de mie de painLait8 fines tranches de lard10 cl d’huile d’olive1 … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-3579","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-legumes-salades"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3579","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3579"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3579\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3580,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3579\/revisions\/3580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3579"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3579"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3579"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
8 artichauts
300 g de carottes
300 g d’oignons
5 gousses d’ail
6 branches de persil
300 g de mie de pain
Lait
8 fines tranches de lard
10 cl d’huile d’olive
1 citron
20 cl de vin blanc sec
Sel et poivre<\/p>\n\n\n\n
Coupez le haut des artichauts. \u00d4tez les feuilles les plus dures. \u00d4tez le foin \u00e0 l’aide d’une petite cuiller.<\/p>\n\n\n\n
Pelez les gousses d’ail et hachez-les. Hachez le persil.<\/p>\n\n\n\n
Placez ce hachis entre les feuilles d’artichaut et dans le coeur.
Entourez chaque artichaut d’une tranche de lard et ficelez les.<\/p>\n\n\n\n
Ins\u00e9rez dessus, en les serrant, les artichauts de mani\u00e8re \u00e0 ce qu’ils tiennent fermement. Arrosez-les du reste d’huile
D\u00e9posez une rondelle de citron sur chaque sommet d’artichaut. Ajoutez un bouquet garni. Faites chauffer quelques minutes. Mouillez avec le vin blanc.<\/p>\n\n\n\n
Retirez la barde de poitrine et dressez les artichauts sur assiettes avec le jus de cuisson et le fond de carottes et oignons.<\/p>\n\n\n\n
Bandol (Provence)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"