R\u00e9dacteur Jack<\/p>\n\n\n\n
Nombre de parts: 4
Temps de pr\u00e9paration: 30 minutes
Temps de marinage: 8 heures<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/strong> Pr\u00e9paration:<\/strong> Etalez un couche de gros sel dans un grand plat. Disposez les anchois dessus et recouvrez les du reste de sel. Pelez l’ail et les \u00e9chalotes. Hachez l’ail et ciselez les \u00e9chalotes.<\/p>\n\n\n\n R\u00e9unissez tous les \u00e9l\u00e9ments de la marinade dans un saladier. Laissez infuser le temps de repos des anchois.<\/p>\n\n\n\n Sortez les anchois du sel et essuyez les de nouveau. Disposez les dans la marinade. Laissez mariner au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant 6 \u00e0 7 heures.<\/p>\n\n\n\n Dressage: Notes:<\/strong> R\u00e9dacteur Jack Nombre de parts: 4Temps de pr\u00e9paration: 30 minutesTemps de marinage: 8 heures Ingr\u00e9dients:800 g d’anchois frais500 g de gros sel50 cl de vinaigre50 cl de vin blanc sec2 \u00e9chalotes1 gousse d’ail1 branche de thym2 feuilles de laurier1 cuiller … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kt_blocks_editor_width":"","_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[54],"tags":[],"class_list":["post-3571","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-poissons"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3571"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3571\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3572,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3571\/revisions\/3572"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wp.cuisine-lucullus.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
800 g d’anchois frais
500 g de gros sel
50 cl de vinaigre
50 cl de vin blanc sec
2 \u00e9chalotes
1 gousse d’ail
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
1 cuiller \u00e0 caf\u00e9 de poivre en grain
1 piment oiseau.<\/p>\n\n\n\n
Essuyez les anchois. Coupez-leur la t\u00eate en partant du haut pour retirer les boyaux en m\u00eame temps. Epongez-les avec du papier absorbant.<\/p>\n\n\n\n
Laissez reposer 1h30.<\/p>\n\n\n\n
Egouttez les anchois avant de vous en servir.<\/p>\n\n\n\n
Il ne faut pas ouvrir les anchois par le ventre car il sont tr\u00e8s fragiles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"