Cette rubrique a pour vocation de pr\u00e9senter une br\u00e8ve vie de personnages, qui au travers de l’histoire, ont apport\u00e9 leur pierre \u00e0 l’\u00e9difice de la gastronomie. Ce peut \u00eatre de grands cuisiniers comme Paul Bocuse, des gastronomes comme Curnonski, des inventeurs comme Nicolas Apert, des \u00e9picuriens comme Lucullus, des personnes qui ont travaill\u00e9 pour l’am\u00e9lioration des conditions de travail des cuisiniers comme Apollon Caillat ou des personnage presque inconnus comme Lancelot de Casteau ou Nicolas Stoher.<\/p>\n\n\n\n
Toutes ces personnalit\u00e9s ont \u0153uvr\u00e9, \u00e0 travers les \u00e2ges, dans le but de donner du plaisir et de la bonne nourriture aux gens. Jean Anselme Brillat dit Brillat Savarin, grand gastronomes et \u00e9picuriens a commis de nombreux aphorismes. Je n’en citerai qu’un seul qui r\u00e9sume la philosophie de tous ces personnages.<\/p>\n\n\n\n
– Convier quelqu’un c’est prendre en charge son bonheur pendant tout le temps o\u00f9 il est sous notre toit.<\/strong><\/p>\n\n\n